Openingsdag & Diamond Awards
De beurs opent om 10:00 uur. De eerste dag staat in het teken van de officiële opening, de uitreiking van de Diamond Awards en de Proefschrift Restaurant Awards.
Openingstijden 10:00 — 18:00 · RAI Amsterdam
- 10:00Presentatie
Opening 24e editie Wine Professional
Officiële opening van de beurs met een woord van welkom en een toost op het 25-jarig jubileum.
Diamond Lounge · The Wine & Food Association - 11:30 — 12:30Masterclass
Terroirprecisie in de Bourgogne
Zes climats, zes wijnmakers — een vergelijkende proeverij over bodem, hoogte en oogstmoment.
Proefschrift Theater · Redactie Proefschrift - 13:00 — 14:00Presentatie
Wijnkaart onder de loep
Hoe bouwt u een winstgevende en verrassende wijnkaart voor het moderne restaurant?
Vinodroom · Sommeliersgilde Nederland - 16:00 — 17:00Proeverij
Gastronomie & textuur
Nieuwe benaderingen in wijn-spijscombinaties, samengesteld voor sommeliers en chefs.
Proefplein · The Wine & Food Association - 17:00 — 18:00Award
Diamond Awards & Restaurant Awards
Uitreiking van de Diamond Awards en de Proefschrift Restaurant Awards, gevolgd door de KVNW Nieuwjaarsborrel.
Diamond Lounge · Proefschrift