Na het artikel met de mooiste oesterwijnen komen nu de kreeftwijnen aan bod, die werden ingezonden in het kader van Aquavinum 2026. Zoals gebruikelijk hanteren we hier twee prijscategorieën: t/m € 20 en vanaf € 20.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
De ingezonden wijnen
Een brede inzending dit jaar, waarvan we alleen de beste resultaten vermelden. Het lijkt erop dat prijsstijgingen hun tol eisen: het lijkt lastiger te worden om bijzonder geschikte kreeftwijnen te vinden voor minder dan € 20,00. Toch proeven we ook weer enkele verrassende wijnen. De categorie duurdere wijnen scoort dit jaar beter als het gaat om diversiteit, inhoud en gastronomische mogelijkheden. Een panel onder leiding van Jan en Kyra van Lissum proefde de wijnen.
Canadese kreeft
De wijnen werden geproefd in combinatie met Canadese kreeft, een duurzame soort die zowel in Canada als Noord-Amerika wordt gevangen, en specifiek in de wateren rond Nova Scotia en in St. Mary’s Bay. In deze ondiepe baai wordt de kreeft niet gestoord door orka’s of walvissen en profiteert hij van schoon water met veel voedsel. De kleur is zwartbruin tot oranjebruin. De Canadese kreeft is rijk aan stevig vlees met een zoetige smaakimpressie.
Finale
In dit artikel vermelden we alleen de beste combinaties per prijscategorie. Per wijn staan achtereenvolgens sterrenwaarderingen voor de combinatie en voor de wijn op zich vermeld.
Aquavinum Kreeftwijn van het Jaar 2025 - winnaar categorie t/m € 20,00
****(*) / ****
Chroma Soma Lladoner Pelut Blanc de Noirs Granit, Domaine des Enfants, IGP Côtes Catalanes, Frankrijk 2023
Lladoner pelut; veel kleur, vol strogeel, vullend in geur en smaak, intens, aromatisch, rijp en versmolten, uitstekende lengte, rijke gastronomische wijn
Tire Bouchon € 19,50
In combinatie met kreeft
Een voltreffer: de aroma's van de wijn en de kreeft sluiten volledig op elkaar aan en lopen in elkaar over. Verleidelijke gastronomische combinatie, complex en harmonieus.
**** / ***(*) Ournac Frères Carignan Blanc, Domaine Coudoulet, Vin de France, Frankrijk 2022 Carignan blanc; mooie gele kleur, uitstekende balans in geur en smaak, fijne zuren en kruidigheid, goede lengte, aangename wijn (13%) Les Généreux € 18,80 In combinatie met kreeft Verrassend en tegelijk ook niet verrassend: vorig jaar was deze wijn - dezelfde jaargang - winnaar in deze categorie. Mooi aansluitend, verfrissend, evenwichtig en aangenaam. Alle aroma's liggen op één lijn en zijn mooi geïntegreerd
*** / *** Xisto Ilimitado Branco, Luis Seabra, Douro, Portugal 2024 Viosinho, gouveio, códega, rabigato; correcte kleur en geur, smaakvolle blend, veel fruit, goede zuren, mooie spanning, aangename wijn (12,5%) Les Généreux € 18,65 In combinatie met kreeft Aangename combinatie, mooie balans, toegankelijk en smakelijk. Verrassend.*** / **(*) Chardonnay, Yardstick, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2024 Chardonnay; vrij lichte kleur, timide geur, opeengepakt, vullend, goede chardonnay-expressie en houtinvloed, evenwichtig, veel lengte (12,5%) Les Généreux € 13,95 In combinatie met kreeft Vorig jaar een derde plaats voor deze wijn, dit jaar scoort de combinatie ook goed: heel toegankelijk, vriendelijk. Zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
**(*) / **(*) Harmonie, Christoph Coste, Côtes du Rhône, Frankrijk 2025 Roussanne, bourboulenc en ugni blanc, biologisch; correcte kleur, leuke blend, smaakvol, rijk aan fruit, goede zuren, prima lengte (13%) Heisterkamp Wijnkopers € 12,90 In combinatie met kreeft Correcte combinatie voor brede doelgroep, ook wat betreft prijs-kwaliteitverhouding.
Aquavinum Kreeftwijn van het Jaar 2025 - winnaar categorie vanaf € 20,01
****(*) / *****
Weissburgunder Maximum, Weingut Hiedler, Kamptal, Oostenrijk 2023
Weissburgunder; jeugdige kleur, geur heeft wat tijd nodig om zich te ontplooien, zeer aangename aanzet, fris, mooi rijp fruit, levendige wijn met veel lengte
(13%)
Heisterkamp Wijnkopers € 56,00
In combinatie met kreeft
Rijke gastronomische combinatie, aromatisch en rijp, smaakvol en complex, veel inhoud en lengte.
**** / ***** Amour de Dieu, Jean-Luc Colombo, Condrieu, Frankrijk 2025 Viognier; glashelder uiterlijk, evenwichtig, heeft wat tijd nodig, gedoseerde expressie van de druif, geur en smaak komen overeen, fijne kruidigheid, veel lengte (14%) LFE € 63,80 In combinatie met kreeft Soepele combinatie, rond en smaakvol, rijk, veel lengte, viognier komt mooi tot zijn recht. Mooi uitgebalanceerd geheel, prachtige integratie van kreeft en wijn, verrassend.
**** / **** Le Haut de Fuissé, Domaine Vessigaud, Macon-Fuissé, Frankrijk 2023 Chardonnay; correcte kleur, vrij brede geur, veel inhoud, licht ontwikkelde toets maakt de wijn nog mooier, heerlijke aanzet, licht gerijpt fruit, levendige zuren, smaakvol, veel lengte (14%) Arisz et al. In combinatie met kreeft Gastronomische combinatie, mooi rijp, rijk en evenwichtig. Aaneengesloten geheel met vulling en lengte. ***(*) / ***** Le Mont demi sec, Huet, Vouvray, Frankrijk 2023 Chenin, biodynamisch; goede kleurschakering, aparte geur, rijk en rijp smaakpalet, aromatisch, prachtige wijn (13%) Heisterkamp Wijnkopers € 48,00 In combinatie met kreeft Subtiele zoete toon maakt de combinatie verleidelijk en compleet anders. Toegankelijke, smaakvolle combinatie.
***(*) / **** Wild Ferment Assyrtiko, Gaia Wines, Santorini, Griekenland 2025 Assyrtiko; correcte kleur, jeugdig, smaakvolle aanzet, vullend, mooie balans tussen fruit en zuren, goed inzetbaar in de gastronomie (13,5%) Les Généreux € 49,95 In combinatie met kreeft Harmonieuze combinatie, alles sluit mooi aan op elkaar, licht ziltige toets, afgerond, goede lengte, aangenaam.
***(*) / ***(*) Di Meo, Greco di Tufo, Italië 2024 Greco; veel kleur, mooie aroma's in geur en smaak, smaakvol, vullend en rond, mooie expressie van de druif, verrassend goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) Les Généreux € 24,85 In combinatie met kreeft Rijke gastronomische combinatie, breed en vullend met veel lengte, zeer aangenaam.
***(*) / *** Brut Réserve, Charles Heidsieck, Champagne, Frankrijk NV Pinot noir, pinot meunier, chardonnay; sappig en vullend, goede zuren, levendig en verfrissend, evenwichtig, toegankelijk en aangenaam (12%) Les Généreux € 54,50 In combinatie met kreeft Prettige combinatie. Levendig, smakelijk, goede balans en lengte.
*** / *** Ultreia Godello, Bodegas Raúl Perez, Bierzo, Spanje 2024 Godello; vrij licht van kleur, correcte geur en smaak, mooi fruit, goede zuren en balans (13,5%) Les Généreux € 21,95 In combinatie met kreeft Verrasssende combinatie met godello. Frisse ondertoon, levendig en toegankelijk, goede balans, aangenaam.
*** / *** Black Stallion Chardonnay, Delicato Family Wines, North Coast, Verenigde Staten 2023 Chardonnay; redelijk veel kleur, frisse chardonnay uit de VS, levendig smaakpalet, lekkere wijn, verrassend (13,5%) LFE € 25,40 In combinatie met kreeft Leuke combinatie, soepel, toegankelijk, gewoon lekker, en net iets anders dan de andere wijnen in deze categorie.
*** / *** Kalk & Kreide, Weingut Thörle, Rheinhessen, Duitsland 2024 Chardonnay, weissburgunder, biologisch; prima kleur, correcte geur, goede vulling, balans en lengte, aangename wijn met inhoud (12,5%) Les Généreux € 21,300 In combinatie met kreeft Correcte, rustige combinatie, goed aansluitend en evenwichtig.
**(*) / *** Cape Crest Sauvignon Blanc, Te Mata Estate, Hawkes Bay, Nieuw-Zeeland 2023 86% sauvignon blanc, 9% sémillon, 5% sauvignon gris; goede kleur, verrassende blend, mooi geurpalet, rijp en evenwichtig, goede zuren, veel lengte (13,5%) Wijnimport J. Bart € 25,95 In combinatie met kreeft Gedurfd bij kreeft. Aangename smaakaroma's, mooie balans, maar anders dan anders. Verrassende combinatie.
**(*) / *** Clos des Plantes, Château de Passavant, Anjou, Frankrijk 2022 Chenin blanc, biologisch; correcte kleur, prima chenin-aroma, licht ontwikkeld,, aangenaam van smaak, sappig en fruitig, goede balans en lengte (12,5%) Les Généreux € 25,30 In combinatie met kreeft Elegant maar licht. Wel evenwichtig, lekkere combinatie voor brede doelgroep, pretentieloos.
**(*) / *** Bonomo Sexaginta, Monte del Frá, Custoza Superiore, Italië 2021 Trebbiano toscano, cortese, garganega; correcte kleur, aromatisch, breed en vullend, goede zuren, klein bittertje, pittig, goede lengte, goede maaltijdwijn (13,5%) Les Généreux € 27,65 In combinatie met kreeft Vullend en smaakvol, toegankelijke combinatie voor brede doelgroep.
