Proefschrift

Centrale 'food market' van Riga Live Riga organiseerde met 53 deelnemende restaurants afgelopen maand de 9 e editie van  de Riga Restaurant Week. Proefschrift…

foto: Wijnstudio Op 21 juni organiseerde Essencia do Vinho in opdracht van de IVBAM in het Amstel Hotel een proeverij met uitsluitend maderawijnen. Daarnaast…

De enorme groei van het Noord-Spaanse wijngebied van 15 miljoen naar 130 miljoen flessen. Mijn eerste persreis voor Proefschrift, 15 jaar geleden, was naar…

Jury Proefschrift Haring-Sherrytest 2016 Voor de liefhebber van superverse vis zonder poespas is ‘de Weduwe’ in Scheveningen al decennia lang een begrip. Sinds…

Van 27 september tot en met 5 oktober vindt de nieuwe gastronomische reis voor chefs en (toe)leveranciers naar Zuid-Afrika en Namibië plaats. Het is de zesde…

Na het overzicht van de finalewijnen en dat van de winnende roséwijnen volgen in dit artikel alle proefnotities, voorafgegaan door enkele thematische lijstjes,…

Ilja Croijmans, promovendus aan de Radboud Universiteit in Nijmegen, doet onderzoek naar hoe mensen geuren en smaken onthouden, en hij onderzoekt de invloed van…

Wat een moeilijke materie! Per toeval in het restaurant van een gloednieuwe Belgische Ikea-vestiging terecht gekomen. Op acht van de tien tafels staat een fles…

Primeurproeverij bij Château Du Tertre (foto: Artiste-Associé Photographes) Nog voor één druif was geplukt, bestempelde men het millésime 2015 in Bordeaux als…

Maandag 6 juni zijn tijdens een feestelijke bijeenkomst in het NH Barbizon Palace te Amsterdam de roséwijnen van het jaar onderscheiden. De winnende wijnen…

In het weekend van 16 & 17 april stond Domstad Speyer in het teken van de wijnpresentatie Wein Am Dom. Op dit Pfalzer wijnforum staan een kleine honderdvijftig…

De RieslingWeeks zijn in volle gang. Nog tot 12 juni krijgen Duitse rieslingwijnen extra aandacht bij bijna 50 restaurants en enkele tientallen…