9 seconds31 januari 2019
Clos de la Barre, Domaine des Comtes Lafon, Meursault 2014
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
4 min
Chef's table31 januari 2019
Chef’s Table: Takis Panagakis
Takis Panagakis Restaurant Elea, Rijswijk In november was hij genomineerd voor de ProefschriftRestaurant Award Talentvol Chef, twee maanden later bereidde hij…
4 min
29 januari 2019
Platter's 5-sterrenwijnen bij The Lobby Fizeaustraat
Ter gelegenheid van de publicatie van de Platter’s Wine Guide editie 2019 organiseerde Wines of South Africa begin december bij The Lobby Fizeaustraat in…
6 min
Archiefwijnen29 januari 2019
26x Léoville Las Cases bij jubilerend Da Vinci
Ter gelegenheid van het jubileum van restaurant Da Vinci presenteerde Petro Kools voor een beperkt aantal genodigden een indrukwekkende selectie jaargangen van…
7 min
28 januari 2019
Ata Rangi: toonaangevende pinot noir uit Nieuw-Zeeland
Het team van Ata Rangi Met een uitgebreide proeverij bij restaurant Ciel Bleu bewezen wijnmaakster Helen Masters en importeur Ad Bibendum dat het familiebedrijf…
7 min
Proefschrift23 januari 2019
Wijn van Gravner wint Orange Wine competitie
Delicroatia, importeur van de winnende wijn van Gravner In het kader van de Orange Wine Revolution die The Wine & Food Association organiseerde, begin november…
6 min
Archiefwijnen23 januari 2019
Vijf keer Romanée-Saint-Vivant versus La Romanée-Conti
Er zijn proeverijen in allerlei soorten en maten. Maar zelden zijn ze zo exceptioneel als de recente vergelijkende proeverij van Aubert de Villaine,…
3 min
Proefschrift22 januari 2019
Restaurantgids Gault&Millau in Russische handen
Volgens de Belgische kwaliteitskrant De Tijd is Gault&Millau verkocht aan een Russische familie die banden heeft met de Russische overheid. Financiële details…
6 min
Proefschrift22 januari 2019
Persian Caviar Trophy 2018: de beste combinaties
Het winnende gerecht van 't Amsterdammertje: 'Nieuwe klassieker' Acht restaurants namen deel aan de spannende finale van de Persian Caviar Trophy, begin…
4 min
Proefschrift17 januari 2019
Wines of Germany Gastro Cup 2019: winnaars en finalisten
Op de openingsdag van Wine Professional 2019 in de RAI Amsterdam werden de winnaars gehuldigd van de Wines of Germany Gastro Cup. De huldiging werd gecombineerd…
6 min
17 januari 2019
Verrassende châteauneuf van Château Cabrières
Een van de meest verrassende proeverijen van 2018 was die van Vendanges Grands Vins gewijd aan Château Cabrières in Châteauneuf-du-Pape. Restaurant HanTing…
5 min
Evenementen15 januari 2019
Succesvolle nieuwe opzet Wine Professional 2019
De organisator van Wine Professional, The Wine & Food Association, kijkt terug op een geslaagde 17e editie die plaatsvond in een positieve en optimistische…
6 min