27 juli 2020
Wine Professional 2020: orange wines
Tijdens de meest recente editie van Wine Professional was er behalve de Proefschrift-verkiezing van de Orange Wine van het Jaar, ook een special Orange Wine…
7 min
Chef's table22 juli 2020
Chef's Table - Laurent Smallegange
Restaurant Spetters Restaurant Spetters, Breskens We bezochten restaurant Spetters voordat de corona-lockdown van start ging. Per 1 juni ging het restaurant…
5 min
9 seconds21 juli 2020
Settebraccia, Cantina Sampietrana, IGP Salento, Italië 2014
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
4 min
Proefschrift21 juli 2020
Het Grote Wijn- en Spijsdebat
Uit de Proefschrift-archieven Een van de highlights van de allereerste editie van Wine Professional, in 2003, was een paneldiscussie met als titel Het Grote…
14 min
20 juli 2020
Grootse masterclass bij Weingut Künstler
Gunter Künstler (r) en kellermeister Rolf Schregel (foto Andreas Durst) Toen wij enige tijd geleden Weingut Künstler bezochten, presenteerde Gunter Künstler…
5 min
Proefschrift16 juli 2020
Proefschrift Zomerwijnen: de keuze van de importeurs – deel 3
Wijnmakers Nuno Franco en Alexandre Reivas Jr., Herdade-de-São-Miguel, Portugal Om de wijnbranche een hart onder de riem te steken in deze onzekere tijd nodigde…
13 min
Proefschrift16 juli 2020
De zes smaken van wijn: umami
Uit de Proefschrift-archieven Voor het boek Puurst van Jonnie en Thérèse Boer (Uitgeverij Komma) schreven Jan van Lissum en Louis Janssen een aantal teksten…
4 min
9 seconds15 juli 2020
Wehlener Klosterberg*** Pinot Blanc, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2014
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
5 min
Nieuws15 juli 2020
Doet u ook mee aan het 32e Proefschrift wijnconcours: rood, wit, zoet, champagne en mousserend?
De inschrijving van het 32e Proefschrift Wijnconcours is geopend! De najaarseditie van het Proefschrift Wijnconcours is zoals vorig jaar gewijd aan de witte,…
1 min
Chef's table15 juli 2020
Chef’s Table: Stefan van Sprang
Aan de Poel Aan de Poel, Amstelveen We bezochten restaurant Aan de Poel voordat de corona-lockdown van start ging. Per 1 juni ging het restaurant weer open, met…
4 min
15 juli 2020
African Wines: boutiquewijnen van betrokken wijnmakers
Fryer's Cove in Doringbaai aan de westkust van Zuid-Afrika Kleine, specialistische en maatschappelijk betrokken wijnhuizen: dat is de focus van African Wines,…
7 min
9 seconds9 juli 2020
Privat Rot, Weingut Krug, Thermenregion, Oostenrijk 2015
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
4 min