Proefschrift6 januari 2022
20 jaar Wine Professional: 2003-2007
Een beknopte opsomming van de meest memorabele proeverijen, activiteiten en anekdotes uit twintig jaar Wine Professional. In dit artikel de eerste vijf…
4 min
9 seconds5 januari 2022
Rangen Grand Cru Clos Saint-Théobald Riesling, Domaine Schoffit, Alsace, Frankrijk 2012
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
5 min
Chef's table5 januari 2022
Chef’s table – Jonathan Zandbergen
Merlet, Schoorl Jonathan Zandbergen, inmiddels ruim zes jaar chef-kok bij restaurant Merlet, laat zich graag inspireren door de slowfood-filosofie. Veel van wat…
4 min