Serafima van Tuurlijk! WijnenTuurlijk! Wijnen presenteerde eind maart een gevarieerde proeverij bij Bennies Restaurant in Amsterdam. Op de proeftafels stonden fraaie wijnen uit Midden-Europa (Oostenrijk, Zwitserland, Tsjechië, Slovenië, Slowakije), maar ook diverse verrassingen uit Frankrijk, Italië en Spanje. proefnotities Jan van LissumHet portfolio van Tuurlijk! Wijnen biedt een rijke verscheidenheid qua herkomst, druivenrassen, wijnstijlen en smaakbeleving. De meeste wijnen zijn zeer geschikt voor de gastronomie. Wij proefden een selectie van de circa 50 gepresenteerde wijnen.
La Guixera, Penedès
Wijnmaker Pol Andsnes had al een aantal jaren ervaring opgedaan in Frankrijk, Spanje, Kroatië, Chili, Argentinië (Pol Opuesto) en Uruguay, toen hij in 2017 in de Penedès een aantal bijzondere wijngaarden ontdekte met oude stokken xarel-lo, xarel-lo vermell en sumoll. Hij bezit er inmiddels zelf een aantal percelen van en pacht de andere. In de wijngaarden en in de kelder verricht hij alle werkzaamheden met de hand en produceert hij met veel precisie schone, complexe en tegelijk aangenaam drinkbare wijnen met een buitengewone zuurgraad en een fraaie mineralige invloed van de kalkrijke bodem. De wijnen rijpen drie jaar in vaten van kastanjehout uit de regio en minimaal twee jaar in de fles. Het slakkenhuis op het label staat symbool voor de fossiele oorsprong van de kalkbodem in de streek, maar ook voor de geduldige, langzame maar doelgerichte ambachtelijke werkwijze; de spiraalvorm ervan staat bovendien voor de zoektocht naar de kern, de essentie.
*****
El Fantasma de la llibertat, La Guixera, Penedès, Spanje 2018 Xarel-lo, 2 dagen maceratie, 3 jaar rijping in kastanjehouten vaten, bijna 3 jaar flesrijping; oranjegele kleur, aparte geur, intens, sappig, vullend en rijk, goede balans, aangename zuren en bitters, heel schoon en droog, mooi ontwikkeld, mineralig, zeer lange nagalm, wordt nog mooier na decanteren, hoog genoteerd in de finale Aquavinum Kreeftwijnen 2024 en in de finale van het Proefschrift Wijnconcours 2025 – Vin Nature (12%) € 55,00
****
La nit al migdia, La Guixera, Penedès, Spanje 2017-2019 Xarel-lo vermell, 1 maand maceratie, 1-3 jaar rijping in kastanjehouten vaten, orange wine; oranje kleur, heftig in geur en smaak, herkenbare orange wine-aroma's, veel smaak, goede balans € 55,00
***
Amor Fati, La Guixera, Penedès, Spanje 2017 Sumoll, 42 maanden rijping in kastanjehouten vat van 650 liter; levendig en speels, lichte tannine, heel licht rullig, breed en aangenaam, veel lengte (12%) € 55,00
Ook geproefd
****
Stemberger, Kras, Slovenië 2020 Vitovska, 6 maanden maceratie, 18 maanden rijping in acaciahouten vaten, orange wine; aromatisch, breed en vullend, goede inhoud, sappig, rijk en evenwichtig, complexe maaltijdwijn € 50,00
***
Teran, Svara, Kras, Slovenië 2022 Teran, fermentatie en rijping in glas; fraaie aroma's, aan de ruige kant, breed en diep, goede inhoud (11,5%) € 36,40
***
Riesling, Syfany, Moravia, Tsjechië 2017 Riesling, rijping in eiken en acaciahouten vaten; schoon, heel zuiver, verrassend, prettige doordrinkwijn, goede prijs-kwaliteitverhouding ca. € 20,00
***
Family Reserva Pinot Blanc, Korab, Moravia, Tsjechië 2022 Pinot blanc, rijping in oude Franse barriques; aparte geur, sappig en fruitig, evenwichtig en aangenaam € 24,20
***
Grüner Veltliner Nóbl Sediment, Pivnica Brhlovce, Nitra, Slowakije 2022 Grüner veltliner, 7 dagen maceratie, 12 maanden barriquerijping; heel fruitig en sappig, goede vulling en inhoud, duidelijke houtinvloed, breed inzetbaar (12%) € 22,30
***
Weissburgunder vom Opok, Tauss, IGP Steirerland, Oostenrijk 2021 Weissburgunder, 2 dagen maceratie, 12 maanden barriquerijping; sappig, fruitig en vullend, goede inhoud en zoet-zuurbalans, veel smaak, goede lengte € 26,90
***
Steingut Pinot Noir, Christoph Ruof, Graubünden, Zwitserland 2022 Pinot noir, fermentatie in open eiken vaten, rijping in aardewerk; fruitig, goede zuren, evenwichtig, fijn, elegant en aangenaam, licht gekoeld schenken (12,7%) € 28,00
***
Les Vertus, Champagne Augustin, Champagne, Frankrijk 2018 Chardonnay, basiswijn rijpte 11 maanden op amfoor, zero dosage; vullend en breed, anders dan anders, maaltijdchampagne € 75,00
***
Savagnin, Eric Goypieron, Vin de France, Frankrijk 2022 Savagnin, ouillé rijping op rvs en in barrique; levendige geur, fruitig, goede zuren en bitters, zuiver, mooi op smaak, veel lengte (12,5%) € 29,90
***(*)
Artemisia, Domaine Dame Jeanne, Bourgogne, Frankrijk 2021 90% pinot noir, 10% gamay, rijping op rvs; aromatisch en evenwichtig, heel verfijnd, stijlvol, levendig, mooie lengte € 34,00
***
Baliverne, Deboutbertin, Vin de France, Frankrijk 2022 Grolleau, 72 jaar oude stokken, met de voeten getreden, maceratie in open tank; veel kleur, hechte geur, smaakvol, vullend, licht pikant, schoon, mooie balans en lengte € 31,10
****
Tinto, Bodega Toral, Vino Tinto, Spanje 2010 45% tempranillo, 30% merlot, 25% syrah, 9 maanden barriquerijping; ontwikkelde kleur, fruitig en licht aards in geur en smaak, goede balans, heel aparte smaakbeleving, verrassende gastronomische wijn met 14 jaar flesrijping (13,5%) € 28,00
***
O Baile de Gurrión, Jorge Olivera, Vino Tinto, Spanje 2023 70% grenache noir, 20% macabeo, 10% grenache blanc, 12 maanden barriquerijping; zeer fruitig, beetje ruig, schoon, goede lengte, eigenzinnige wijn (13%) ca. € 38,00
***
Terme de Laureano 3, Mendall, Vino Tinto, Spanje 2021 Carignan, 12 dagen maceratie, 3 maanden rijping op rvs, 6 maanden in amfoor; veel kleur, gesloten geur, goede inhoud en balans, fruitig, goede prijs-kwaliteitverhouding (14,5%) € 23,00
Tuurlijk! Wijnen, Rotterdam
