Damien en Coralie Delechenau
Tijdens de 13e editie van Vino Bio waar wij al eerder over schreven, verzorgde importeur Daxivin een masterclass gewijd aan La Grange Tiphaine. Eigenaar-wijnmaker Damien Delecheneau presenteerde zelf zijn wijnen.
proefnotities Jan en Kyra van Lissum
La Grange Tiphaine is het domein van Coralie en Damien Delechenau in Amboise, met wijngaarden in Montlouis-sur-Loire en Touraine. Montlouis wordt gekenmerkt door een bodem van klei, zand en silex op een kalksteenondergrond – ideaal voor chenin. En op de rode klei en silex met kalkrijke ondergrond van Touraine doen sauvignon blanc, côt (malbec) en cabernet franc het uitstekend.
Damien bij Vini BioDe wijngaarden, totaal 14 hectare, zijn deels al vier generaties in het bezit van de familie van Damien en worden volgens de principes van de biodynamische landbouw bewerkt. Damien studeerde in Bordeaux en deed ervaring op in Zuid-Afrika en Californië voordat hij de leiding over het domein in 2002 op zich nam. Druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd en ondergaan geen enkele chemische behandeling. Alle wijn is spontaan vergist, wordt soms licht gefilterd en met zeer lage dosis sulfiet gebotteld.
Het resultaat mag er zijn: levendige, geschakeerde chenins en sauvignons en elegante tot vullende rode wijnen op basis van malbec en cabernet franc. Het belangrijke aandeel oude stokken zorgt voor diepgang en terroirexpressie.
Daxivin, Amsterdam, 06 – 25 032 032
***(*)
Nouveau Nez, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2024 Chenin blanc, pet-nat, dégorgement na 10 maanden flesrijping; elegante kleur, verleidelijke geurwaaier, goed sap, mooie verfijning en fraîcheur, heel energiek, veel lengte, fraaie chenin blanc (12,5%) € 24,00
***(*)
Clef de Sol Blanc, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2024 Chenin blanc, 80 jaar oude stokken, 6-9 maanden fermentatie op fust; lichte kleur, hechte, aangename geurwaaier, goed sap, mooie witte fruittonen, evenwichtig, vullend, breed en evenwichtig, goede zuurgraad, fris, rustige wijn (13%) € 28,50
****
Les Èpinays, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2023 Chenin blanc, 9 maanden houtrijping, gevolgd door 9 maanden op foeder, betonnen ei en amfoor; lichtgeel van uiterlijk, toegeplooide geur, maar rijk aan aroma’s, sappige aanzet, fruitig en fris, mooie zoet-zuurbalans, meer opeengepakt en vullend, mooi ontwikkeld, veel lengte, gastronomische wijn (12,5%) € 34,00
***(*)
Buisson Viau, La Grange Tiphaine, Montlouis-sur-Loire, Frankrijk 2020 Chenin blanc, 80 jaar oude stokken, 6 maanden fermentatie op fust, moelleux (45 g restsuiker); lichtgouden kleur, intense geurwaaier, rijp wit fruit, geur- en smaaktonen komen overeen, mals, verleidelijke stijl, smaakvol en evenwichtig, zeer elegant en opwekkend, veel lengte (12,5%) € 44,00
***
Trinqu’âmes, La Grange Tiphaine, Touraine, Frankrijk 2025 Sauvignon blanc, 4 maanden rijping sur lie op rvs; lichtgeel uiterlijk, verleidelijke geurwaaier, intens, sappig, veel zuren, fijne kruidigheid, mooie spanning, slanke stijl, schoon bittertje, puur en energiek, evenwichtig en aangenaam, frisse sauvignon met lengte (12,5%) € 16,50
***(*)
Quatre Mains, La Grange Tiphaine, Touraine, Frankrijk 2022 Sauvignon blanc, 50 jaar oude stokken; lichtgeel, wat meer ontwikkelde tonen, goede bite, schoon van smaak, aromatisch, meer breedte en vulling, compacte stijl, mooie wijn voor aan tafel (12%) € 34,50
***
Bel Air, La Grange Tiphaine, Touraine-Amboise, Frankrijk 2023 Chenin blanc, 7-77 jaar oude stokken, 9 maanden rijping op beton; lichtgeel van kleur, fijne geurwaaier, smaak is nog wat toegeplooid, schoon, licht crèmige impressie, mooie zoet-zuurbalans, speelse zuren, kruidig, pepertje en bite op het einde, meer breedte, gastronomische wijn (12,5%) € 21,50
***
Ad Libitum, La Grange Tiphaine, Touraine, Frankrijk 2023 Côt, gamay, cabernet franc, 4 maanden rijping op beton; mooie rode kleur, aangename geur, donkere fruittonen, mooie zoet-zuurbalans, goed gedoseerde kruidigheid, licht floraal, zacht mondgevoel, veel lengte, verrassende touraine (12,5%) € 18,00
***(*)
Bécarre, La Grange Tiphaine, Touraine, Frankrijk 2023 Cabernet franc, 40 jaar oude stokken, 6 maanden houtrijping; donker van kleur, fruitig cabernet franc-aroma, mooi sap, mondvullend, zeer verleidelijk, schoon en puur van smaak, mooie spanningsboog, frisse en elegante stijl, veel lengte, aangenaam (13%) € 23,50
***(*)
Clef de Sol Rouge, La Grange Tiphaine, Touraine, Frankrijk 2020 60% cabernet franc, 40% côt, oude stokken; donkerrood uiterlijk, verrassend jeugdige geur, mooi fruit, intens en mooi ontwikkeld van smaak, sappig, kruidige ondertoon, goed versmolten (14%) € 26,00
***
Côt Vieilles Vignes, La Grange Tiphaine, Touraine-Amboise, Frankrijk 2019 Côt, 114 jaar oude stokken, 9 maanden houtrijping; ontwikkelde kleur, geur en smaak, licht mestige toets, goed sap, correcte spanningsboog en balans, vullend en licht drogend, goede lengte (13,5%) € 32,00
****
Violetta, La Grange Tiphaine, Touraine-Amboise, Frankrijk 2022 Côt, 120 jaar oude stokken, 18 maanden rijping in amfoor, 12 maanden in fust; donkerrood van kleur, wat compacte geur, fruitig, goed sap, goede tannine, spritzig, compact, vullend en smaakvol, lange nagalm (13%) € 45,00
