Wijnimporteur Bâtard presenteerde op de openingsdag van Wine Professional voor een kleine groep genodigden een exclusieve proeverij met beperkt verkrijgbare topcuvées. Vier van de acht wijnen werden – twee aan twee – blind geproefd. Bij elkaar een bijzonder interessante, geschakeerde sessie. proefnotities Jan en Kyra van Lissum
***(*)
Domaine P. Guillemot, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Serpentières, Frankrijk 2022 Pinot noir; fraai donker fruit, goed pinot-expressie, licht aards, goed sap, fraîcheur, slanke stijl, hint van grafiet, mooie spanningsboog, soepel, evenwichtig en smaakvol, verfijnd en schoon van smaak, uitstekende lengte, aangenaam € 50,00
****
Trezellières, Domaine des Closiers, Saumur Champigny, Frankrijk 2020 Cabernet franc, 25-40 jaar oude stokken, 1,4 ha groot perceel, 24 maanden barriquerijping (30% nieuw hout), 12 maanden flesrijping; intense broeierige neus, mooi ontwikkelde tonen, sappige aanzet, hint van konfituur, levendige stijl, fris, slank, mooie kruidige tonen, licht pikante finale met pepertje, duidelijke terroirinvloed, elegante wijn met passende diepgang en goede lengte, verfijnde saumur champigny (13,5%) € 88,00
****
Domaine de Trévallon, IGP Alpilles Rouge, Frankrijk 2016 60% cabernet sauvignon, 40% syrah, 24 maanden rijping in foeder en barrique; mooi gerijpt donker fruit, licht aards, sappig, goede zoet-zuurbalans, pittige bitters, zeer verfijnde, elegante stijl, strak en evenwichtig, mooi ontwikkeld, uitstekende expressie van druiven en terroir, goede lengte, vraagt om passend gerecht (13,5%) ca. € 135
****
Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Vieilles Vignes, Champagne Pierre Paillard, Champagne, Frankrijk 2019 Pinot noir, 49 jaar oude stokken, 4-5 jaar flesrijping; mooie zachte mousse, sappige aanzet, schoon en puur van smaak, goed gerijpte tonen, uitstekende zuren, opwekkende stijl, mineralig, heel bescheiden, mooie balans, toegankelijk, verfijnde slanke en opwekkende champagne ca. € 135
Blind geproefd
***(*)
Domaine Bessin-Tremblay, Chablis Grand Cru Valmur, Frankrijk 2020 Chardonnay; fris, fruitig, sappig, wat hoge zuren, opwekkend, schoon, mooie zuren, fijne kruidige accenten, verfijnd en evenwichtig, prima lengte ca. € 115
*****
Domaine Raveneau, Chablis Grand Cru Valmur, Frankrijk 2020 Chardonnay; goede zoet-zuurbalans, fijne bitters, schoon van smaak, opwekkend, meer compact, mooie invloed mineralen, knappe stijl, complex, veel lengte, aangename gastronomische wijn
*****
Bartolo Mascarello, Barolo, Italië 2013 Nebbiolo; goede fruittonen, sappige aanzet, mooie spanning, finesse en fraîcheur, wat stoffig, mooi beklede tannine, soepel en zacht van smaak, fraai ontwikkeld, complex en elegant, goede structuur, veel lengte, gastronomische wijn ca. € 250
****
Pie Rupestris, Cappellano, Barolo, Italië 2013 Nebbiolo; elegante kleur, mooie zuren, goed sap, licht korrelig, ragfijne zuren, malse tonen, puur van smaak, fijne kruidige onderlaag, mooie balans, veel lengte Bâtard, Amsterdam, 020 – 66 25 250
