Wijnbar GlouGlou, eigenaren Auke Vleer en Paul Witte Wijnbar GlouGlou aan de Tweede van der Helststraat in Amsterdam opende zijn deuren in 2015 en was daarmee de eerste natuurwijnbar van Nederland. Een paar jaar later volgde zusteronderneming Bar Centraal, in de Ten Katestraat. proefnotities Jan van LissumGlouGlou is een ideale plek voor een uitgebreide kennismaking met vins nature. Het aanbod is zeer breed, zowel qua type (mousserend, wit, oranje, rosé, rood en zelfs cider), als qua herkomst: veel moois uit Frankrijk, Italië en Spanje, maar ook verrassende wijnen uit o.a. Duitsland, Tsjechië en Georgië. Elke wijn kan per fles of per glas besteld worden, en het leuke is dat je ook meteen in GlouGlou's eigen winkeltje een fles kunt kopen om mee naar huis te nemen – voor € 15 minder dan hij op de kaart staat.
We proefden een aantrekkelijke dwarsdoorsnede van de kaart. Per wijn vermelden we de 'meeneemprijs'.
Mousserend
**
Sgass (R)osé, Sauro Maule, IGP Veneto, Italië 2022 Tai rosso, merlot, pet nat; verrassende wijn uit Veneto, vriendelijke aanzet met intens rood fruit, impressies van grapefruit en oranjebloesem, schoon, verfrissend en doordrinkbaar € 27,00
Wit
**
Piak!, Calvez Bobinet, Vin de France, Frankrijk 2023 Cabernet franc, blanc de noir; evenwichtig, rijk aan fruit, o.a. lychees, citrus, perzik, zeer toegankelijk € 25,00
***
Riesling, Mira, Moravia, Tsjechië 2022 Riesling, 32 jaar oude wijngaard, löss-/kleibodem, wijn gemaakt door Mirka Nestarcová, voormalig balletdanseres en vrouw van wijnmaker Milan Nestarec, carbonische maceratie in open vat, fermentatie en 6 maanden rijping in acaciahout; aparte riesling, helder, tonen van tropisch wit fruit in geur en smaak, mooie zuren, licht ziltig tintje in de afdronk, verrassende wijn uit Tsjechië € 32,00
***
1954, Costador, Vino Blanco (Conca de Barbera), Spanje 2022 Xarel-lo, 68 jaar oude stokken, 2 dagen maceratie, fermentatie in amfoor, enkele maanden houtrijping; heel aparte geur, licht oxidatief, belegen, xarel-lo met verrassende aroma's, elegant, mineralig, vriendelijke vanilletoets van de houtrijping, mooie afronding in de finale, bijzondere wijn die aandacht verdient € 27,00
***
Cante Renard Blanc, Domaine Philippe Pibarot, Vin de France (Languedoc), Frankrijk 2023 Clairette, macabeu; opvallend sappig, rijpe inhoud, afgerond, zachte smaakbeleving, mooi steenfruit omgeven met kruidigheid € 24,00
***
L'Indolent, Didier Chaffardon, Vin de France (Anjou), Frankrijk 2018 Chenin blanc; wijn met inhoud, rijk aan sap, intens, bijzondere chenintoets, goede balans tussen fruit en zuren, mooie afdronk € 29,00
Orange
***
Biancoperso, Il Vinco, Vino Bianco (Lazio), Italië 2022 Procanico, malvasia, rossetto, vulkanische bodem, 5 dagen maceratie, 6 maanden rijping in glasvezel; aangename orange wine-impressies, bloesem in geur en smaak, veel sap, rijpe tonen, wijn met volume, prima blend, verrassend € 27,00
***
Les Copines des Copains, Hubert & Heidi Hausherr, Alsace, Frankrijk 2022 Riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot noir, sylvaner, 40 dagen maceratie; rijp, aromatisch, sappig mondcontact, riesling en gewurztraminer hebben duidelijk de lead in de blend, veel fruit, , rijk, stijlvol en evenwichtig, goede bite en veel lengte € 30,00
****
Vej Bianco Antico, Podere Pradarolo, IGP Emilia Bianco, Italië 2022 Malvasia di candia, 240 dagen maceratie; intense geur, hecht, maar ook elegant en fijn, mooie vulling en lengte, aangename aroma's van de malvasia, uitgebalanceerd, bijzondere wijn € 32,00
***
Rkatsiteli-Mtsvane Amber, Manavi Wines, Kakheti, Georgië 2021 Rkatsiteli, mtsvane, 5 maanden maceratie en rijping in qvevri; herkenbaar orange wine, mooi van samenstelling, levendig, fragiel, fijn en evenwichtig, combinatie van fruit en subtiele notenaroma's, mooie afdronk, karaktervolle, uitgesproken wijn € 32,50
Rosé
***
Constel-lacio, Còsmic Vinyaters, Vino Rosado (Empordà), Spanje 2022 Field blend van grenache (noir, gris, blanc), carignan (noir, gris, blanc), muscat d'alexandria, malvasia de sitges, 30% ontsteeld en 5 dagen maceratie, 30% direct geperst, 40% met de voeten geperst en 12 dagen maceratie, fermentatie en 4 maanden rijping op rvs; levendige wijn met inhoud, rijk aan rood fruit en florale tonen, duidelijke zuurgraad, sappig en opwekkend, goede lengte, dorstlesser € 29,00
Rood
***
Super Lecka, Weingut Bergkloster, IGP Rheinische Landwein, Duitsland 2022 Pinot noir, aangevuld met direct geperste regent en sankt laurent; expressieve pinot noir, sappig en elegant, goede zuren, hint van kersen, lichte aardse ondertoon, gedoseerd rokerig, prima balans, zeer vitaal € 27,00
**
Déferlante Rouge, Olivier Cohen, Vin de France (Languedoc), Frankrijk 2022 Merlot, carignan, cinsault, ugni blanc; verleidelijke blend, fruitig, licht floraal, sappige omlijsting, mooie balans, rond en aangenaam € 27,00
**
Prologue, Christian Ducroux, Vin de France (Beaujolais), Frankrijk 2023 Gamay; fruitig, toegankelijk, vrolijke finale, plezierig en doordrinkbaar € 29,00
***
Renaissance, Domaine Viret, Vin de France, Frankrijk 2018 Grenache, syrah, mourvèdre; fraaie blend, volume, inhoud, breed en intens, veel donker fruit en mooie kruidigheid, mondvullend, goede lengte € 30,00
GlouGlou, Tweede van der Helststraat 3, 1073 CW Amsterdam
