Hill of Grace wijngaard
Single vineyard-wijnen spelen een steeds grotere rol in de Australische wijnindustrie. Geen wonder, want het land beschikt over tal van oude tot zeer oude wijngaarden die wijnen vol karakter en expressie voortbrengen. Het meer dan 150 jaar oude wijnbedrijf Henschke is een schoolvoor
Johann Christian Henschke, een Duitse immigrant, plantte in 1861 zijn eerste wijnstokken. Drie generaties later creëerde Cyrill Henschke met de fameuze Hill of Grace en de Mount Edelstone twee van de vroegste Australische single vineyard-wijnen. Daarmee onderkende hij bovendien als een van de eerste wijnmakers het grote kwaliteitspotentieel van de Eden Valley, boven dat van de tot dan toe dominante Barossa-streek.
Johann Henschke (1983) maakt deel uit van de zesde generatie van het familiebedrijf. Enige tijd geleden presenteerde hij twee keer een proeverij in ons land. Naast twee jaargangen Hill of Grace (2005 en 2001) passeerden diverse (soms nog te) jonge wijnen de revue plus enkele zeldzame oudere wijnen die blijk gaven van een indrukwekkend rijpingspotentieel; daaronder de Lenswood Green’s Hill Riesling 1999, die speciaal voor de gelegenheid werd overgevlogen, en de Abbotts Prayer Merlot 2001.
Door Kyra van Lissum geproefd
7,5
Tilly’s Vineyard, Henschke, Barossa | Adelaide Hills, Australië 2013 34% sauvignon blanc, 20% semillon, 11% pinot gris, 17% chardonnay, 14% riesling; duidelijke sémilloninvloed maar niet overdreven, sappige aanzet met limoentonen, voldoende (steen)fruit en zuren, duidelijke terroirtonen, op het einde wat minder opvallend qua bite (12,5%) €17,50
8-
Innes Vineyard, Littlehampton, Henschke, Adelaide Hills, Australië 2013 Pinot gris; vrij neutrale geur, vullend, goed sap, wit fruit, opvallende citruszuren, goede droge finale, mooie balans met mooi bittertje op het einde (13,5%) €31,75
8
Julius Riesling, Henschke, Eden Valley, Australië 2013 Riesling; duidelijke type Australische rieslingaroma’s in geur en smaak, licht goût de petrol, vooral in geur, strak en droog middenpalet, veel zuren, rustige aroma’s, dorstlessend, goede lengte (11,5%)
8
Henry’s Seven, Henschke, Barossa, Australië 2013 61% shiraz, 24% grenache, 8% viognier, 7% mourvèdre, druivenrassen worden separaat vergist; prachtige kleur, goede intensiteit, opvallend fruitig, shiraz goed gedoseerd, zeer evenwichtig, licht floraal, mooie tannines, grenachefruit is eveneens duidelijk aanwezig, tikkeltje aards in afdronk, verrassend (14,5%) €33,00
8
Keyneton Estate Euphonium, Henschke, Barossa, Australië 2005 63% shiraz, 18% cabernet sauvignon, 10% merlot, 9% cabernet franc; minder fel van kleur, mooie licht ontwikkelde tonen, fraaie secundaire aroma’s, versmolten aanzet, herfsttonen en hint van champignons met daarachter zwart fruit, mooi van samenstelling, vanaf middenpalet meer bite, duidelijk fruit, levendige zuren, schoon van smaak, fijn en goed gedoseerd (14,5%) €37,50
7,5
Keyneton Estate Euphonium, Henschke, Barossa, Australië 2004 40% Shiraz, 25% cabernet sauvignon, 25% merlot, 10% cabernet franc; iets matter van kleur en geur, duidelijk meer evolutie, rokerig, meer monotoon dan levendig, toch nog wel sappig, rondeur, beetje drogend en korte finale (14,5%) €37,50
7,5
Abbotts Prayer Merlot, Lenswood, Henschke, Adelaide Hills, Australië 2004 88% merlot, 12% cabernet sauvignon; goede kleurintensiteit, totaal andere aroma’s, strak, stroef, ontwikkeld, goede fruittonen en zuren, beetje drogend, associatie met inktbitters, lengte (14%) €57,25
8
Abbotts Prayer Merlot, Lenswood, Henschke, Adelaide Hills, Australië 2003 92% merlot, 8% cabernet sauvignon; ontwikkelde kleur, fruitrijk, intens en versmolten, mooie ronding, vloeiende beweging, goed fruit, ziltig, goede balans, nog vitaal en aangenaam, veel lengte (14,5%) €57,25
9-
Mount Edelstone Shiraz, Henschke, Eden Valley, Australië 2012 Shiraz, aangeplant in 1912, 87% Frans en 13% Amerikaans hout (32% nieuw); fraaie kleur, duidelijk nog opeengepakt, donkere fruittonen, lichte hint van eucalyptus, rijp en versmolten in aanzet, veel finesse, goede bite, mineralig, levendig, jeugdig, potentieel, fraaie wijn (14,5%) €133,00
9
Hill of Grace, Henschke, Eden Valley, Australië 2005 Shiraz van 8 ha zeer oude stokken, deels geplant in 1861; geen paars uiterlijk meer, dichte geur, mooie fruittonen van shiraz, veel finesse vanaf begin tot einde, veel terroir, mineralig, levendige tonen, mooie zuren, kruidige mondaroma’s, sappige mondtextuur, hout is mooi opgenomen, decanteren vereist, mooi ontwikkeld, veel lengte (14,5%) €438,75
8+
Hill of Grace, Henschke, Eden Valley, Australië 2001 Shiraz van 8 ha zeer oude shiraz stokken, deels geplant in 1861; lichtgele evolutie in kleur, minder open en fruit, meer evolutie in geur en smaak, associaties met bos, fruit en champignons, licht broeierige aroma’s, rijk, licht drogend, nog aardige vulling in finale (14,5%)
8,5
Lenswood Green’s Hill Riesling, Henschke, Adelaide Hills, Australië 1999 Riesling; heel veel kleurdiepte, oranje, licht botrytis, duidelijk abrikoos, goede zuren, vullend, fijn maar belegen, droge slotakkoorden
7,5
Cyril Henschke Cabernet Sauvignon, Henschke, Eden Valley, Australië 2001 65% cabernet sauvignon, 15% merlot, 20% cabernet franc; volle kleur, fraaie geëvolueerde geur en smaakaroma’s, goede balans, duidelijk ontwikkeld, licht drogende afdronk €83,50
8-
Cyril Henschke Cabernet Sauvignon, Henschke, Eden Valley, Australië 1993 85% Cabernet sauvignon, 7% merlot, 8% cabernet franc; fraaie kleur, geur en smaak, vettig en rond, mooie tertiaire aroma’s zijn goed ontwikkeld, evenwichtige wijn met passende lengte
Door Lotte Wolf geproefd
Met culinaire omlijsting van Leon Mazairac – Podium onder de Dom, Utrecht (16 G&M).
8,5
Abbotts Prayer Merlot, Lenswood, Henschke, Adelaide Hills, Australië 2001 86% merlot, 9% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc; ruby met een randje bruin, aromatisch en krachtig, heel notig (walnoot), cederhout maar ook zijn de fruitige tonen nog steeds aanwezig van jammy aardbei en pruimen. In de smaak zitten de zuren goed in de aanzet, het komt redelijk geëvolueerd over, is ook oud, maar heeft nog wel voldoende structuur, de smaak heeft wat bacon- en chocoladetonen. In de afdronk nemen de aardse tonen de overhand. Wel een lange afdronk met een goede bite van zwarte peper. Een wijn met veel potentie en goede structuur, wel al echt ouder en ik geef hem nog maximaal 5 jaar, dan is het mooiste randje ervan af. Wel heel complex. Wijn-spijs: hierbij werd een bereiding van gelakte paling met bloedworst en hangop geserveerd; ik vond de combi prachtig. De wijn was iets kouder geserveerd zodat hij niet de paling over ging nemen maar wel genoeg kracht behield. Het zoetje van de wijn pakt mooi het zoetje van het gerecht op en ook de evolutietonen komen goed naar voren met de bloedworst. Wijnimport J. Bart, Zuidoostbeemster, tel 0299- 689111, www.wijnimportbart.nl
