JRO, de “Organization to Promote Japanese Restaurants Abroad”, presenteert samen met The Wine & Food Association een speciaal programma waarvoor restaurants in Nederland zich nog tot 1 februari a.s. kunnen inschrijven. Een kleine dertig zaken hebben zich inmiddels aangemeld. Gaat uw restaurant de uitdaging ook aan? Restaurants die deelnemen ontvangen een box met Japanse ingrediënten krijgen waarmee zij aan de slag kunnen. Doel is om met Japanse ingrediënten en smaakstoffen een nieuw menu te ontwikkelen, dat de restaurants tussen 15 en 23 februari aan hun gasten presenteren. Voor de gasten betekent het dat zij de Japanse keuken op een ander niveau kunnen leren kennen, dit keer niet de ‘teppan yaki’ of traditionele ‘kaiseki’ gerechten maar een eigentijds mix van Europese en Japanse cuisine. Restaurants die aan dit programma willen meedoen kunnen zich nog tot 1 februari a.s. inschrijven: meer info via info@proefschrift.nl. De deelnemende restaurants tot nu toe:
Almere Het Veerhuys
Amsterdam Bolenius Bord’Eau Bridges Inspired by Ron Blaauw Daalder De Culinaire Werkplaats Geisha restaurant & lounge Hello Sushi KU Kyoto Cafe Odeon Tokyo Cafe Tunes Restaurant & Bar by Schilo
Amstelveen Izakaya Tanuki
Breskens Spetters
Den Burg Vincent Eilandkeuken
Den Haag HanTing Cuisine Kyoto Cafe
Eindhoven De Karpendonkse Hoeve
Haarlem Fris Vis & Ko
Rotterdam Amarone
Santpoort-Noord De Vrienden van Jacob
Scheveningen Seinpost
Vreeland De Nederlanden