Importeur en expert van Duitse wijnen Marco Winterberg en restaurant Oriental 128 organiseerden in Amsterdam een Winemakers Dinner met twee jonge Duitse wijnproducenten. Winterberg werkt zoveel mogelijk samen met kleine wijnboeren die zo min mogelijk ingrijpen in de natuur. Hierdoor kunnen zij eerlijke wijnen maken. Ook de prijs-kwaliteitsverhouding is hierbij van groot belang. Winterberg noemt het zelf ‘een uit de hand gelopen hobby’ maar vol passie selecteert hij steeds wijnen van ’jonge honden’. Winterberg liet zo’n 40 rieslings uit zijn assortiment proeven. Onder andere de wijnmakers Boris Kranz uit Pfalz en Jakob Schneider (Nahe) waren aanwezig die volgens Winterberg ‘goud in bezit heeft’ met zijn percelen in Niederhäuser Hermannshöhle, Felsensteyer, Klamm en Norheimer Dellchen. De gepresenteerde wijnen waren van een uitstekend niveau: schoon, helder en doordrinkbaar. De grootste verrassing waren de betaalbaarheid en diversiteit. De door gerechten die geserveerd werden leverden boeiende, niet alledaagse wijn-spijscombinaties op. In Proefschrift 18.4 staat een uitgebreid verslag over deze proeverij. Hieronder treft u alle proefnotities aan:
Wit
9- Riesling Altenberg, Grosses Gewächs, Weingut Von Othegraven, Mosel, Duitsland 2011 Riesling; veel kleur, wulpse tonen, hint van bloesem en honing, confiture, groots, complex, prachtig
9- Riesling Schonfels, Weingut Peter Lauer, Mosel, Duitsland 2011 Riesling; gesloten, zeer grootse fijne zuren, vrij krachtig met fraaie levendigheid, complex, veel lengte
8,5 Riesling trocken Niederhäuser Hermannshöhle Magnus, Weingut Jakob Schneider, Pfalz, Duitsland 2012 Riesling; aromatisch, prachtige balans, complex, hint van meloen en wit fruit, vullend, spanning, fraaie wijn
8,5 Riesling Ilbesheimer Kalmit Grosses Gewächs, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2011 Riesling; 40 jaar oude stokken; fraaie kleur, voorname geur, aromatisch, zeer mooie zuren, impressie van grapefruitbitters, staat op scherp, hint van abrikoos, krachtig, intens, lengte
8+ Riesling Vom Landschneckenkalk, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2011 Riesling; gerookte tonen, mineralig, strak, fris en levendig, mooie lengte, te jong
8+ Riesling Von den Terrassen, Weingut Knebel, Mosel, Duitsland 2011 Riesling; aangename geur, transparant en vullend, loepzuiver, schoon en gastronomisch
8+ Riesling Kaseler Nies’chen Alte Reben, Weingut Marco van Elkan, Ruwer, Duitsland 2011 Riesling; atypische aroma’s, vuursteen, mineralig, slanke afdronk, verrassend, combinatie van bitter en rijp fruit
8 Edition Von der Leyen, Weingut Lubentiushof, Mosel, Duitsland 2011 Riesling; vol, aromatisch, complex, breed, rijpe tonen, veel inhoud, mooie lengte
8 Riesling Rödelseer Küchenmeister, Weingut Weltner, Franken, Duitsland 2012 Riesling; brede aroma’s, vol, grapefruitzuren en bitters, stalig, goede mineraliteit, veel lengte
8 Riesling Niederhäuser Hermannshöhle, Weingut Jakob Schneider, Pfalz, Duitsland 2012 Riesling; heerlijke balans, goede zuren en rijpe tonen, evenwichtig, mooi bittertje, heel mooie citrus, fijn gedoseerd, toegankelijk, mineralig en lengte
8 Riesling Hattenheimer Wisselbrunnen Erstes Gewächs, Weingut Spreitzer, Rheingau, Duitsland 2011 Riesling; fris, fruitig, veel mineraliteit, mooi vol bittertje, goede vulling, rijp fruit
8- Riesling trocken Felsensteyer, Weingut Jakob Schneider, Nahe, Duitsland 2012 Riesling, vulkanische bodem; zeer mineralig, fruitig en floraal, toets van drop en laurier, kruidige ondertoon
8- Riesling DAC Reserve Ehrenfels Erste ÖTW Lage, Weingut Proidl, Kremstal, Oostenrijk 2011 Riesling; vol, aromatisch, breed, hint van krokus, mooi floraal, fruitig, goede zuren, sappig, lengte
8- Riesling Niederhäuser Hermannshöhle, Weingut Jakob Schneider, Pfalz, Duitsland 2011 Riesling; schoon, helder, korte geur, goede mineraliteit, lichte toets van honing, ook komt dit in smaak terug, zuren spelen hoofdrol, fris, goede zoet-zuurbalans en spanning, strakke finale
7,5 Hundertgulden Riesling, Weingut Hofmann, Rheinhessen, Duitsland 2012 Riesling; nette geur, expressief, hoge zuren, hint van grapefruit, loepzuiver, goede balans
7,5 Riesling Vom Muscheschalk, Weingut Hofmann, Rheinhessen, Duitsland 2012 Riesling; schoon en scherp, frisse zuren, levendig, verteerbaar
7,5 Kalmit Weissburgunder & Chardonnay, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2012 Weissburgunder, chardonnay; schone kleur en geur, duidelijk mineralig, schoon, prachtige zuren, zeer levendig, lengte, subtiel
Rosé
8- Spätburgunder Rose, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2012 Spätburgunder; lichte kleur, rustige geur, spritzige rosé, heel schoon en doordrinkbaar, luchtig, heerlijke spanning, strakke zuren
Rood
7,5 Dornfelder Barriques, Weingut Karl May, Rheinhessen, Duitsland 2008 Dornfelder; versmolten aroma’s, fruit en balans, goed concentraat, beetje parfumé, verrassend goed ontwikkeld
Zoet
8- Riesling Spätlesse Niederhäuser Klamm, Weingut Jakob Schneider, Pfalz, Duitsland 2012 Riesling; wit fruit, hint van lychee, ananas en tropisch fruit, fijn gedoseerd, mooie zuren, levendig
8- Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Auslese Junior, Weingut Jakob Schneider, Pfalz, Duitsland 2012 Riesling; sappig, breed, aromatisch, hoge zuren, mooi fruit, slanke finale
Winterberg Wijnen, Heemskerk, tel 0251-220005 / 06-30949382, www.winterbergwijnen.nl .
