Philippe Hooij, Export Manager van Ômina RomanaTwee kleine Italiaanse producenten bemanden op Wine Professional samen een stand: Bragato uit Friuli en Ômina Romana uit Lazio. Wij proefden er enkele wijnen. proefnotities Jan van Lissum
Bragato, Friuli
Antonio Bragato is oprichter van het beroemde restaurant annex wijnbar Enoiteca Il Calice in Berlijn, dat bekend staat om de met zorg samengestelde wijnkaart met zo'n 750 Italiaanse wijnen. Dankzij het jarenlang selecteren van de beste terroirwijnen uit heel Italië beschikt hij over veel proefervaring en diepgaande kennis van de diverse wijnstreken. Zijn grootste wens was altijd om een eigen handelshuis op te richten en in 2004 kwam die wens in vervulling, middels een nauwe samenwerking met oenoloog en wijnbouwer Gianni Maccari, eigenaar van het 12 hectare grote domein Ronco della Rocca in de Colli Orientali del Friuli. Voordat Maccari voor zichzelf begon, was hij 20 jaar oenoloog bij Livio Felluga. Bragato produceert sindsdien en beknopt portfolio aan eigen wijnen (totale productie: 8.000-18.000 flessen), op basis van druiven van Maccari en van gepachte wijngaarden in de regio.
****
Praephylloxera, Bragato, Colli Orientali del Friuli, Italië 2020 Friulano, circa 110 jaar oude stokken, 12 maanden rijping in barriques (20% nieuw), gevolgd door 9 maanden sur lie; aromatisch met diepgang, veel concentratie, mooie vulling, veel smaak en lengte, mooi ontwikkeld, knappe balans, gastronomische wijn The Wine Connection € 42,00
***(*)
Sauvignon Blanc, Bragato, Colli Orientali del Friuli, Italië 2021 Sauvignon blanc, 30 jaar oude stokken, 9 maanden rijping sur lie op rvs; rijk sauvignon-aroma, heerlijk fruit, goede zuren, heel eigen structuur, goede spanning, prima inhoud en lengte, vullende sauvignon met eigen gezicht The Wine Connection
Ômina Romana, Lazio
Ômina Romana werd in 2007 opgericht door de familie Börner. Wijngaarden en winery liggen in de heuvels bij Velletri, in de Castelli Romani ten zuidoosten van Rome. De bodem van vulkanische oorsprong is zeer vruchtbaar en mineraalrijk, en de zomers zijn vrij mild dankzij de zeewind overdag en de wind uit de Colli Albani 's nachts. Eigenares Katharina Börner werkt samen met Paula Pancheco, die gaat over het werk in de wijngaard, oenoloog Simone Sarnà en consultant-oenoloog Claudio Gori.
***(*)
Cabernet Franc Ars Magna, Ômina Romana, IGP Lazio, Italië 2019 Cabernet franc, 18-22 maanden houtrijping, 18 maanden flesrijping; mooie cabernet franc-aroma's, sappig en harmonieus, verrassend zacht en romig, hout is mooi geïntegreerd, gedoseerde tannine, mooi versmolten, goede lengte, gastronomische wijn met aangenaam smaakpalet
