Le Vineur organiseert met regelmaat boeiende themaproeverijen via Zoom onder de titel Online Deepdive. We namen enige tijd gelden deel aan een sessie gewijd aan rode bordeauxwijnen uit 1990, afkomstig van de linkeroever van de Gironde. proefnotities Jan van Lissum1990 was een buitengewoon geslaagd oogstjaar in de Bordeauxstreek, niet alleen kwalitatief maar ook in volume. Nu, dertig jaar later zijn de wijnen nog steeds niet over hun top heen en betaal je per fles aanzienlijk meer dan destijds en primeur.
De wijnen staan vermeld op proefvolgorde.
9-
Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, Frankrijk 1990 51% cabernet sauvignon, 47% merlot, 2% cabernet franc; duidelijk belegen kleur, lichtbruine rand, ontwikkelde geur, licht stallig, sojaimpressies, rustige beleving, hint van koffie en chocolade, zachte aromatische aanzet, mooi gerijpt, knappe balans, smaakvol, mooi ontwikkeld, structuur in goede conditie, complex, veel lengte
7,5
Château Cantemerle, Haut-Médoc, Frankrijk 1990 Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc; meer kleurdiepte, smal bruin randje, hechter van geur, opeengepakt, reliëf, levendige smaak, zuren, rijp fruit, duidelijk raamwerk, opvallend veel fruit, licht rustieke ondertoon, correcte balans, iets harder, minder versmolten, duidelijk bordeaux
7-
L’Esprit de Chevalier, Pessac Léognan, Frankrijk 1990 Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, tweede wijn van Domaine de Chevalier; niet 100% zuiver maar toch notitie: dichtere kleurintensiteit, kruidig, zoetje, hint van paddestoelen, zeer belegen, wordt beetje drogend met tannine, niet evenwichtig
8
Château Lascombes, Margaux, Frankrijk 1990 50% merlot, 45% cabernet sauvignon, 5% petit verdot; mooie volle kleur, wat vertekening, opeengepakt in eerste instantie, maar waaiert later meer open, nog behoorlijk intens, aromatisch, krachtig, klassieke stijl, fruitig, kruidig, aards, mooie balans, nog veel smaak, hint van soja, smeuïg, goede lengte
8+
Château Léoville Barton, Saint-Julien, Frankrijk 1990 Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc; homogene kleur, licht stallige geurwaaier, geeft niet alles, duidelijk soja, belegen zwoele tonen, licht rustiek en een beetje korrelig, rustige aroma's, evenwichtig, oriëntaalse kruidigheid, sappige ondertoon, smaakvol, komt langzaam op gang, goede conditie
8+
Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, Frankrijk 1990 Cabernet sauvignon, merlot; veel kleur en diepte, hechte geurwaaier, gelijkmatig, wel duidelijk ontwikkeld, mooie balans, veel smaak, smeuïg en zalvend, goed versmolten en mooie lengte Le Vineur, Hilversum, 06-27369300
