Akiko Tanaka, Nico McGough, Floor Versteegh (Well of Wine)
De goed bezochte voorjaarsproeverij van Well of Wine bij restaurant Villani in Den Haag omvatte een aantrekkelijke en afwisselende reeks wijnen, met bekende namen naast verrassende noviteiten. We proefden onder meer opvallend mooie prijs-kwaliteitwijnen en besteden aandacht aan twee opmerkelijke Franse domeinen: een jong bedrijf in Menetou-Salon, en een Bordeaux-château met een bekende balpen als mascotte...
proefnotities Jan van Lissum
Joseph de Maistre, Loire
Joseph & Marie de Maistre gingen in 2019 van start met hun domein Le Prieuré de Saint-Céols, in de appellatie Menetou-Salon. Joseph werkte voorheen bij multinational LVMH. De 13 hectare aan wijngaarden kocht het echtpaar De Maistre van de vorige eigenaar, Pierre Jacolin. Tweederde is beplant met sauvignon blanc, eenderde met pinot noir. Een jaar later volgde de eerste uitbreiding, met de aankoop van het 22 hectare grote Domaine de Reuilly, van wijnmaker Denis Jamain.
Het jonge bedrijf is nog volop in ontwikkeling. Sinds 2023 wordt alles handmatig geoogst en worden de wijnen niet meer gefilterd. In de kelder worden de grote rvs-tanks vervangen door kleinere maten om vinificatie per perceel mogelijk te maken en zo meer op terroir en typiciteit te focussen. Daarnaast experimenteert Joseph eivormige amforen, eiken vaten van bekende producenten als Gauthier Frères, Ermitage, Chassan en Seguin Moreau, demi-muids van Tonnelerie La Croix en tweedehands fusten van Henri Bourgeois.
Met zijn elegante, verfijnde stijl wijnen bewijst De Maistre dat Menetou-Salon en Reuilly kwalitatief niet onder hoeven te doen voor menige wijn uit de duurdere appellaties Sancerre of Pouilly-Fumé.
****
Cuvée Valentine, Joseph de Maistre, Menetou-Salon, Frankrijk 2022 Sauvignon blanc; aromatisch, vol en breed, ietwat gesloten, mooie balans tussen fruit en zuren, gastronomische wijn met veel lengte € 29,95
***
Le Prieuré de Saint-Céols, Joseph de Maistre, Menetou-Salon, Frankrijk 2022 Pinot noir; een beetje gesloten, aards, evenwichtig, goede balans, heerlijk smaakpalet, goede prijs-kwaliteitverhouding € 19,95
***(*)
Les Chênes, Denis Jamain, Reuilly, Frankrijk 2022 Sauvignon blanc; veel fruit, evenwichtig en fijn, mooie expressie van de sauvignon blanc, doordrinkbaar € 24,95
***
Les Fossiles, Denis Jamain, Reuilly, Frankrijk 2021 Sauvignon blanc; goede fruitexpressie, frisse zuurgraad, fijn en aangenaam € 20,95
***(*)
Les Chênes, Reuilly, Denis Jamain, Frankrijk 2023 Pinot noir, 12 maanden rijping in eiken vaten van 400 liter; goede vulling, mooi van samenstelling, goede tannine, fraaie balans, veel lengte € 24,95
Château de Ferrand, Saint-Emilion Marcel baron Bich was medeoprichter van BIC, het bekende merk balpennen waarvan er vele miljarden zijn geproduceerd. In 1978 verkocht hij zijn aandeel in een waterbedrijf en kocht hij het 42 hectare grote wijndomein Château de Ferrand in Saint-Emilion. Na zijn overlijden wordt het wijngoed onder leiding van zijn dochter Pauline Bich en haar echtgenoot Philippe Chandon-Moët vanaf 2005 grondig gerenoveerd. De wijngaarden worden opgeknapt en, aan de hand van een nauwgezette bodemstudie, herbeplant met de meest geschikte druiven per perceel. Veel aandacht wordt daarbij besteed aan het herstel van de natuurlijke biodiversiteit. De kelders krijgen een upgrade, met o.a. een uitbreiding van het aantal vaten om vinificatie per perceel mogelijk te maken. Naast eiken vaten van acht verschillende kuipers staan er ook enkele terra cotta amforen. De kwaliteitverbetering leverde al snel een gunstig resultaat op: in 2012 verkreeg Ferrand de Grand Cru Classé-status. Ook het kasteel zelf wordt gerestaureerd en in het vernieuwde interieur speelt de BIC-balpen een opvallende rol. 10 hectare van het wijngoed is beplant met bos, 32 met wijnstokkken. De aanplant bestaat uit 70% merlot, 29% cabernet franc en 1% cabernet sauvignon. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en de druiven worden met de hand geplukt. De De wijnen ondergaan 12 tot 15 maanden houtrijping.
een uitbreiding van het aantal vaten om vinificatie per perceel mogelijk te maken.
****
Château de Ferrand, Saint-Emilion, Frankrijk 2014 Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon; goede kleur, hecht, correcte geur, serieuze smaak, mooi ontwikkeld fruit, fraaie tannine, kruidig, goede vulling en lengte, klassiek Saint-Emilion-karakter € 47,50
****
Château de Ferrand, Saint-Emilion, Frankrijk 2016 Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon; veel kleur, aromatisch, smaakvol, goede balans en lengte ca € 58,00
***(*)
Château de Ferrand, Saint-Emilion, Frankrijk 2018 Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon; mooie fruitexpressie, krachtig, goede vulling, prima tannine, mooi samengestelde blend, serieuze wijn € 47,50
Ook geproefd
****
Réserve Extra Brut, Leclerc Briant, Champagne, Frankrijk 2021 42% pinot noir, 33% chardonnay, 25% pinot meunier; neutrale geur, goed samengestelde blend, betrouwbare kwalitatief, aangename maaltijdchampagne € 54,95
****
Rosé Extra Brut, Leclerc Briant, Champagne, Frankrijk 2020 93% chardonnay, 7% pinot noir; fijne mousse, aangename fruitexpressie, volle aroma's, breed, niet overdreven, goede vulling, mooie zuren, frisse tonen, smaakvol, goede balans en lengte € 78,95
****
Blanc de Blancs Extra Brut, Leclerc Briant, Champagne, Frankrijk 2018 Chardonnay; goede mousse, rijke geur- en smaakaroma's, mooi van samenstelling, evenwichtig, licht ontwikkeld, mooie vulling, zeer goede gastronomische wijn € 145,00
***
Pinot Grigio Ramato, Perusini, Friuli Colli Orientali, Italië 2024 Pinot grigio; smaakvol, goede zuurgraad, evenwichtige wijn met vulling en spanning € 21,95
***
Merlot, Perusini, Friuli Colli Orientali, Italië 2024 Merlot; veel kleur, aromatisch, fris, pepertje, mooie vulling, verrassend € 24,95
***(*)
Refosco, Perusini, Friuli Colli Orientali, Italië 2022 Refosco; mooi fruit, goede vulling en balans, prima houtinvloed, zeer mooie refosco, smakelijke wijn € 22,95
***(*)
Rêve Pecorino, Angela Velenosi, Offida, Italië 2023 Pecorino; intense geur, smaakvol, levendig en evenwichtig, gedoseerde houtinvloed, maaltijdwijn € 22,95
***
Villa Angela, Angela Velenosi, Lacrima di Morro d'Alba, Italië 2022 Lacrima; aromatisch en smaakvol, mooi fruit, goede inhoud, aangenaam doordrinkbaar € 14,95
***
Angela Velenosi, Rosso Piceno, Italië 2023 Montepulciano, sangiovese; beetje gesloten geur, smaakvol en evenwichtig, veel inhoud, mooie tannine € 12,95
****
Roggio del Filare, Angela Velenosi, Rosso Piceno Superiore, Italië 2022 70% montepulciano, 30% sangiovese, 12 maanden rijping in Franse barriques; veel kleur, hecht in geur en smaak, mooie inhoud, veel finesse, inhoud en lengte, fraaie blend € 49,95
***
Trisole Zibibbo, Cantine Birgi, Sicilia, Italië 2024 Zibibbo, biologisch; lekker fruitig, mooie zuren, breed en vullend, goed bittertje, aangenaam, prima prijs-kwaliteitverhouding € 11,95
***
Trisole Nero d'Avola, Cantine Birgi, Sicilia, Italië 2023 Nero d'avola, biologisch; fris en fruitig, goede tannine, evenwichtig en aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding € 11,95
***
Zweigelt Neudegg, Weingut Mehofer, Wagram, Oostenrijk 2022 Zweigelt; goede kleur, smaakvol, aromatisch, goede tannine, evenwichtig en aangenaam € 19,95
***
Pinot Noir Neudegg, Weingut Mehofer, Wagram, Oostenrijk 2021 Pinot noir; duidelijk pinot noir, mooi fruit, fris, luchtig en plezierig drinkbaar € 19,95
***
Bellaretta Pinot Grigio, Cantina Tollo, IGP Terre di Chieti, Italië 2024 Pinot grigio; aromatisch, smaakvol, goede balans, licht kruidige toets, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 7,95
***
Pietrame, Cantina Tollo, Montepulciano d'Abruzzo, Italië 2023 Montepulciano; mooie expressie van de druif, evenwichtig en elegant, goede tannine, lekker, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 7,95
***(*)
Ilbesheim Riesling vom Landschneckenkalk, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2022 Riesling; aromatisch en smaakvol, regelmatig, goede vulling en balans, mooie expressie van de druif, aangenaam € 25,95
****
Kalmit Riesling GG, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2022 Riesling; schoon, elegant, evenwichtig, mooi fruit, fris, goede expressie van druif en terroir, veel finesse, prima lengte € 52,95
***
Ilbesheim Spätburgunder, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2019 Spätburgunder; rustige geur, smaakvol en evenwichtig, elegante kruidigheid, aangenaam € 25,95
*****
Kalmit Spätburgunder GG, Weingut Kranz, Pfalz, Duitsland 2020 Spätburgunder; elegante kleur, gesloten geur, zacht smaakpalet, mooie balans, veel lengte € 59,95
****
Lady Baga, Quinta do Vallado, Douro, Portugal 2023 Baga; elegante kleur, fijne aroma's, aangenaam smaakpalet, fragiel, goede lengte € 36,95
****
Sousão, Quinta do Vallado, Douro, Portugal 2020 Sousão; veel kleur, intens, brede structuur, vullend en rond, bijzonder evenwichtig, rijk, mooi versmolten, karaktervolle gastronomische wijn € 36,95
***
Otre Primitivo, Cantine Teanum, IGP Puglia, Italië 2023 Primitivo; ingetogen, veel schakering in de smaak, rijk, rijp, goede tannine, evenwichtig, goede prijs-kwaliteitverhouding € 12,95
***
Otre Negroamaro, Cantine Teanum, IGP Puglia, Italië 2022 Negroamaro; aromatisch en smaakvol, goede tannine en bite, veel lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding € 12,95
***(*)
Sumarello Nero di Troia, Cantine Teanum, IGP Puglia, Italië 2021 Nero di troia; rustig geurpalet, smaakvol, zeer elegant, prima balans en lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding € 14,95
***(*)
Tiati Black Primitivo, Cantine Teanum, IGP Puglia, Italië 2022 Primitivo; wat gesloten geur, verleidelijke aanzet, smaakvol en evenwichtig, mooie lengte, goede prijs-kwaliteitverhouding € 19,95
****
Pinot Auxerrois, Domaine Bauman-Zirgel, Alsace, Frankrijk 2023 Pinot auxerrois, biodynamisch; schoon en helder, evenwichtig, zeer plezierige wijn voor iedereen, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 17,95
***
Cruet, Domaine d'Idylle, Savoie, Frankrijk 2024 Jacquère; goed fruit, rijp en aromatisch, veel volume, levendig, maaltijdwijn, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, verrassend € 14,95
***
Viña Consolación Chardonnay Orange, Familia Conesa, IGP Castilla, Spanje 2024 Chardonnay, orange wine; smaakvol en evenwichtig, goede inhoud, schoon en zeer plezierig € 14,95
***
Abracadabra, Château Beynat, Côtes de Bordeaux, Frankrijk 2023 Merlot, biodynamisch; mooi ontwikkeld fruit, veel vulling, goede tannine en bite, rondeur in de finale € 14,95
***(*)
Maubet Tannat, Maison Fontan, IGP Côtes de Gascogne, Frankrijk 2021 Tannat; veel kleur, smaakvol, goede inhoud, volumineus, mooie spanning en lengte, zeer goed uitgebalanceerd, bijzonder aangename tannat met uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 14,95
***
Serradayres Reserva, Enoport, Tejo, Portugal 2018 Syrah, touriga nacional, castelão; veel kleur, aromatisch, toegeplooid, evenwichtig, smaakvol en breed, goede tannine, veel lengte, maaltijdwijn, prima prijs-kwaliteitverhouding € 9,95
