Het team van Tamis & Vino Via Wijnen
Meer dan 130 wijnen stonden er open tijdens de overzichtsproeverij bij Tamis & Vino Via Wijnen. De wijnen stonden op prijsvolgorde opgesteld, en bij elke wijn stond het smaakprofiel vermeld: prima indeling zo! Smakelijke hapjes waren te krijgen bij de aanwezige foodtruck. Wij proefden een gevarieerde selectie, waaronder verschillende verrassingen. Twee wijnhuizen lichten we nader toe. proefnotities Jan van Lissum
Weingut Tesch, Nahe
Toen Martin Tesch, doctor in de biochemie, als vertegenwoordiger van de 6e generatie in 1997 de leiding van het oude familiewijngoed (anno 1723) op zich nam, nam hij risico's die bijna tot een faillissement leidden. De bezem ging door het traditionele assortiment van meer dan 50 verschillende wijnen – droog, halfzoet en zoet – en Tesch besloot alleen nog maar droge kwaliteitswijnen van te maken. Het kostte hem 40% van zijn trouwe afnemers. Ook stapte hij in 2005 over op schroefdoppen en nam hij in 2014 afscheid van de VDP. De moderne, strakke etiketten op zijn flessen, waarbij iedere wijn zijn eigen label en kleur kreeg, waren geïnspireerd door de kleuren van het Londense metronetwerk: het leverde hem een prestigieuze Red Dot Design Award op. Het moge duidelijk zijn: Tesch is onconventioneel, innovatief, visionair, trendsettend. En zijn marktaandeel is inmiddels weer meer dan op peil, met een export naar ruim 30 landen. Biodiversiteit in de wijngaarden en focus op terroirexpressie staan centraal.
8-
T Riesling, Weingut Tesch, Nahe, Duitsland 2021 Riesling; schoon, fris, fruitig, goede lengte, prima zuurgraad, levendig en doordrinkbaar € 12,50
8,5
St. Remigiusberg Riesling, Weingut Tesch, Nahe, Duitsland 2019 (magnum) Riesling; geheel eigen stijl, strak, rechtlijnig en evenwichtig, prachtig ontwikkelde aroma's, goede mineraliteit, loepzuiver, zeer veel smaak en lengte, uitstekende wijn € 52,00Binigrau, Mallorca Binigrau, opgericht in 2002, ligt in het schilderachtige dorpje Biniali, niet ver van de hoofdstad Palma. Het wordt gerund door de broers Miguel en Mathías Batle, die de wijngaarden volgens biologische principes bewerken met enkele aanvullende biodynamische technieken. De wijngaarden zijn vooral beplant met inheemse druivenrassen als manto negro, callet en prensal, maar er staan ook internationale variëteiten: merlot, syrah, cabernet sauvignon en chardonnay. De kelder is uitgerust met de beste wijnmaakapparatuur. Wanneer de druiven arriveren nadat ze met de hand zijn geplukt, worden ze vergist in grote eikenhouten tanks, en kleinere Franse eikenhouten vaten voor de rode wijnen en de wijnen van de chardonnay-druif. De inheemse prensal wordt vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks en betonnen eieren.
8-
Nounat, Binigrau, IGP Mallorca, Spanje 2021 Prensal, chardonnay; aromatisch, veel sap, vrij rond smaakprofiel, mooie zuren, smakelijke maaltijdwijn met eigen gezicht, verrassing € 19,25
8-
Obac de Binigrau, Binigrau, IGP Mallorca, Spanje 2017 Manto negro, callet, merlot, cabernet sauvignon, syrah; goede kleur, licht ontwikkeld, smeuïge geur, mooi fruit, kruidigheid, fijne gerookte toets, mooi licht ontwikkeld, goede lengte, verrassend € 19,25
Ook geproefd
8,5
Les Héritiers Saint-Genys, Mercurey 1er Cru Clos Marcilly Monopole, Frankrijk 2019 Chardonnay; stijlvolle aroma's, mooie chardonnay-expressie, strak, goede zuren, smaakvolle wijn met spanning en inhoud, levendig en evenwichtig, goede lengte, prima inzetbaar aan tafel € 47,50
8
Château Pellebouc, Bordeaux, Frankrijk 2019 90% merlot, 10% cabernet sauvignon; mooi rijp fruit, sappig en vullend, smaakvol en evenwichtig, prima lengte, verrassend aangename bordeaux voor deze prijs € 10,75
8-
Laing Groendruif, Cape of Good Hope, Citrusdal Mountain, Zuid-Afrika 2022 93% sémillon, 7% sauvignon blanc; schoon en zuiver, mooie expressie van de sémillon, crispy, verfrissend door hoge zuren, vitaal, opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding € 12,50
8+
Optima, Anthonij Rupert Wyne, Western Cape, Zuid-Afrika 2018 37% cabernet sauvignon, 33% cabernet franc, 27% merlot, 3% malbec; rijp en afgerond, goede vulling, goede spanning en lengte, mooie prijs-kwaliteitverhouding, stijlvolle wijn met serieus smaakpalet en eigen gezicht € 19,50
8-
Jaspe, Château Oumsiyat, Bekaa Valley, Libanon 2019 Syrah, merlot, tempranillo, cinsault; licht ontwikkeld, zacht en verleidelijk, rijp fruit en mooie kruidigheid, prima balans en lengte, mooi van samenstelling, heerlijke maaltijdwijn € 8,95
8-
Roble, Miros de Ribera, Ribera del Duero, Spanje 2021 85% tempranillo, 10% merlot, 5% cabernet sauvignon; redelijk versmolten, vooral in de smaak, intens rijp fruit naast kruidigheid, goede tannine, pittige wijn met goede lengte en prima prijs-kwaliteitverhouding € 15,95
8-
El Valiente, Bodegas Valdaya, Ribera del Duero, Spanje 2020 Tempranillo; compacte kleur en geur, mooi fruit, goede kruidigheid, stevig maar rond en met inhoud, veel lengte, smaakvolle wijn € 21,00
8
Duo, Mecori, Etna Rosso Contrada Muganazza, Italië 2020 85% nerello mascalese, 15% nerello cappuccio; fris en fruitig, prima zuren, fijne kruidigheid, prachtige balans, elegant, mooie lengte, toegankelijk en doordrinkbaar € 48,00Tamis & Vino Via Wijnen, Alkmaar, 072-5404010
