In de aanloop naar de uitreiking van de Gault&Millau Awards op maandag 7 november a.s. tijdens Gastronomie/ Fine Food Professional in de Jaarbeurs Utrecht, heeft Gault&Millau een eigen paviljoen op Folie Culinaire in Maastricht. Het programma daarvan is nu bekend! Tijden en programma onderdelen onder voorbehoud. Maandag 10 oktober Gault&Millau Kooktheater 11.00 – 12.30 uur Showcase Gault&Millau Tijdens dit programma zullen de volgende genomineerden voor de Award Talentvolle Chefs van het Jaar 2017 zich presenteren aan de Jury: Thijs Meliefste- Meliefste- Wolphaartsdijk Jonathan Zandbergen-Merlet- Schoorl Arturo Dalhuisen- The White Room-Amsterdam Bas van Kranen-De Leuf- Ubachsberg Thomas d’Hooghe-Hemelrijk-Hulst
Juryleden Talentvolle Chefs van het Jaar 2017: Chris Naylor- Vermeer- Amsterdam Richard van Oostenbrugge-Bord’eau- Amsterdam Noël Vanwittenbergh-Ciel Bleu-Amsterdam Dick Middelweerd-De Treeswijkhoeve-Waalre Hans van de Meebergh-journalist- Amsterdam Onder leiding van Jan van Lissum –directeur en hoofdredacteur van Gault&Millau Nederland
13.00 uur Workshop Letse producten voor Chefs m.m.v. JanisFarm (België) 15.30 uur L’Atelier, Gulpen 16 punten GM Chef: Hans Kinkartz
17.00 uur Ceremonie Proefschrift Concours Limburgse Wijnen m.m.v. De Limburgse Wijnboeren, Cafe Sjiek en Mes Amis. Voor juryleden en Limburgse wijnproducenten.
Maandag 10 oktober Wijntheater 12.00 uur 2e Concours des Grands Vins du Beaujolais- Pays Bas m.m.v. Janna Rijpma en Kyra van Lissum (voor genodigden) 14.00 uur Proefschrift Concours Limburgse Wijnen m.m.v. De Limburgse Wijnboeren (voor genodigden)
Dinsdag 11 oktober Gault&Millau Kooktheater 12.00 uur Rantree, Maastricht 14 punten GM Chef: Ralph Hermans
13.30 uur Jerome, Valkenburg 14 punten GM Chef: Jeroen Trimbos
15.00 uur Infini, Wahlwiller 14 punten GM Chef: Michael van Geffen
16.30 uur Rozemarijn, Maastricht 15 punten GM Chef: Jeroen Raes
Dinsdag 11 oktober Wijntheater 13.00 uur Frans Wijnthema 14.30 uur Italiaans Wijnthema 16.00 uur Wijnen van het 28e Proefschrift Wijnconcours
Woensdag 12 oktober Gault&Millau Kooktheater 12.00 uur Silvester’s, Sittard 14 punten GM Chef: Silvester Heijligers
13.30 uur Boerderij-restaurant Aan Sjuuteeänjd, Schinnen 13 punten GM Chef: Jean Thoma
14.30 uur Damianz (Het Arresthuis), Roermond 12 punten GM Chef: Jeroen van Gansewinkel
15.30 uur Sofa Brasserie-Bar-Restaurant, Maastricht 13 punten GM Chef: Jeroen Holten
16.30 uur Rozemarijn, Maastricht 15 punten G&M Chef: Jeroen Raes
Woensdag 12 oktober Wijntheater 13.00 uur Wijnen van de 32e Grand Prix Saint-Hubert 14.30 uur Vojacek 16.00 uur Salonard
