Gezellige proeverij bij Vino Nobile in Haarlem
Tijdens de Internationale Sherry Week verzorgde Vino Nobile in Haarlem i.s.m. importeur Activin Wine Group een proeverij met diverse sherrywijnen in combinatie met smakelijke amuses.
Vino Nobile is een wijnwinkel annex proeflokaal. Het bedrijf verzorgt proeverijen en cursussen en werkt onder meer samen met Grapes Unlimited, importeur van de sherry bodegas Yuste, Argüeso, Urium and Faustino Gonzalez. Onder de aanwezigen de sherry-ambassadeur van Gonzalez Byass, Fernando Cardesa Cabrera. Uiteraard ontbrak de Spaanse ham niet: Cati Gómez, importeur en cortadora, gaf ter plaatse een demonstratie van het professionele ham snijden.
Vino Nobile, Haarlem
Tio Pepe Fino En Rama, González Byass, Jerez, Spanje Palomino; lichtgeel, vol, vet en breed, veel inhoud, combineert mooi met de ham (15%) Activin Wine Group Amontillado Clasico, Bodegas Urium, Jerez, Spanje Palomino; diepe kleur, intens, koffie, aromatisch, vet, geschakeerd, karamel, mondvullend, strak, uitzonderlijke amontillado (17,5%) Grapes Unlimited Viña AB Amontillado, Gonzalez Byass, Jerez, Spanje Palomino; oranjekleurig, volle aroma’s, vulling, evenwichtig, breed, veel lengte (17,5%) Activin Wine Group Palo Cortado Clasico, Bodegas Urium, Jerez, Spanje Palomino; veel kleur, ingehouden geur, chocolade, kandij, intens, fijn en aromatisch, rijk, lengte, grootse wijn (20%) Grapes Unlimited Palo Cortado Añada, Gonzalez Byass, Jerez, Spanje 1987 Palomino; oranjekleurig, prachtige verfijning en ontwikkeling, soja, pikante tonen, zacht mondcontact, zeer mooi versmolten, meditatiewijn - Activin Wine Group Apostoles Medium VORS, González Byass, Jerez, Spanje Palomino, pedro ximenez; fijn, elegant, soepel, lichte impressie van koffie, smaakvol, aromatisch, goed gedoseerd zoetje (20%) Activin Wine Group Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo VORS, González Byass, Jerez, Spanje Palomino, pedro ximenez; dicht opeengepakt, toffee-impressie, karamel, goede zuren, levendig (20,5%) Activin Wine Group Señorita Irene Moscatel, Bodegas Yuste, Jerez, Spanje Moscatel; rijp fruit, sappig, krenten en rozijnen, veel smaak, levendig, combineert mooi met blauwschimmelkaas en stilton (17%) Grapes Unlimited Néctar PX, González Byass, Jerez, Spanje Pedro ximenez; sappig, vol, siroop, goede materie, frisse finale (13%) Activin Wine Group
