Wijnimport Bart verzorgde op Wine Professional een zeer fraaie masterclass met in de hoofdrol Diego Ríos, wijnmaker bij Bodegas Garnbazán in de noordwestelijke Spaanse regio Rías Baixas. Zijn gebruik van o.a. foeders, Allier-barriques en intracellulaire koude maceratie geven zijn albariño-wijnen een nieuwe dimensie. Restaurant De Willem uit Amsterdam serveerde een bijpassend gerecht. proefnotities Fabiola Bonke en Jan van LissumBodegas Granbazán wordt gezien als pionier in de regio Rías Baixas. Het bedrijf werd in 1988 opgericht door Manuel Otero Candeira, die als een van de eersten besloot om naast de beperkte eigen productie, afkomstig van in totaal 17 hectare, ook de oogst van een groot aantal geselecteerde kleine wijnboeren op te kopen, om zo volume te creëren bestemd voor verkoop buiten de eigen regio. Zo’n 200 wijnboeren, samen goed voor 45 hectare aan kwaliteitswijngaarden, verkochten hun oogsten. Daarnaast werd veel geïnvesteerd in kelders en apparatuur en werden ervaren wijnmakers aangetrokken. Het initiatief werd een succes, de kwaliteit steeg en er ontstond vraag naar de wijnen.
In 2017 werd het bedrijf overgenomen door Pedro Martínez die ook een bodega in Rioja bezit. Hij breidde het wijngaardbezit uit tot 36 hectare en investeerde veel om de albariño’s op een nog hoger kwaliteitsniveau te brengen. Sinds 2019 worden de wijnen geproduceerd door de veelbelovende jonge Chileense oenoloog Diego Ríos. Hij studeerde landbouwtechniek aan de Pontificia Universidad Católica de Chile en werkte als wijnbouwer en oenoloog bij een van de meest prestigieuze wijnhuizen aan de Moezel: Heymann-Löwenstein.
Geproefd:
***
Albariño Etiqueta Verde, Granbazán, Rías Baixas, Spanje 2023 Albariño, meer dan 35 jaar oude stokken, 6-8 uur koude maceratie, fermentatie op rvs, 4-5 maanden rijping sur lie; helder strogeel, heel schone geur, bloemig met tonen van groene appel, perzik en citrus, rustig en evenwichtig, rijk en vullend van smaak, mooi zuurtje, complex, fris en een elegante, mild ziltige afdronk, prima lengte, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding € 14,92
***(*)
Albariño Etiqueta Ámbar, Granbazán, Rías Baixas, Spanje 2023 Albariño, meer dan 35 jaar oude stokken, 6-8 uur koude maceratie, fermentatie op rvs, 8 maanden rijping sur lie; helder, doorschijnend geel, brede en aromatische geurwaaier met licht kruidige impressies, tropisch fruit, rijpe tonen zoals abrikoos / steenfruit, sappige aanzet, met fluwelige rijpe tonen, mooie zuren, goed volume en ziltige afdronk, goede lengte, elegante wijn met persoonlijkheid € 20,69
***(*) Wijn & spijs Chef Jef van Hout van restaurant De Willem uit Amsterdam bereidde bij deze wijn een subliem en elegant gerecht: Coquille / XO / shiitake / crème van bloemkool / sake beurre blanc Geschakeerd, uitstekend bereid en aangenaam qua presentatie, geur en smaak. Past mooi bij de albariño, wijn en gerecht vullen elkaar aan en zijn in balans, zeer aangename match.
Past mooi bij de albariño, wijn en gerecht vullen elkaar aan en zijn in balans, zeer aangename match.
***(*)
Albariño Don Álvaro de Bazán, Granbazán, Rías Baixas, Spanje 2019 Albariño, oude stokken van hoogst gelegen deel van de Finca Tremoedo, 10-12 uur koude maceratie, fermentatie op rvs, 24 maanden rijping sur lie, 1/3 van de wijn rijpt op Stockinger-foeders; opaalgeel met gouden rand, in de geur gele vruchten, rijpe mango, venkel, kamille, aanhoudende zuurgraad met brede, subtiel crèmige omlijsting, puur en crisp, mooi geëvolueerd, spannende gastronomische wijn vulling, ronding en aangename lange ziltige afdronk ca. € 34,50
****
Albariño Don Álvaro de Bazán, Granbazán, Rías Baixas, Spanje 2020 Albariño, oude stokken van hoogst gelegen deel van de Finca Tremoedo, 10-12 uur koude maceratie, fermentatie op rvs, 24 maanden rijping sur lie, 1/3 van de wijn rijpt op Stockinger-foeders; opaalgeel, rijpe geuraroma's, breed en mooi ontwikkeld, gekonfijte mango, mandarijn, licht kruidige achtergrond en subtiele houttonen en leer, breed smaakpatroon, mooi rijp met malolactische romigheid, de ziltige afdronk ontbreekt ook bij deze albarino niet, complexe gastronomische wijn met veel lengte, bijzonder aangenaam ca. € 39,50
****(*)
Albariño Limousin, Granbazán, Rías Baixas, Spanje 2021
In de jaren tachtig begon Granbazán te experimenteren met Franse barriques, met de cuvée Limousin is de houtrijping geperfectioneerd.
Albariño, oude stokken van hoogst gelegen deel van Finca Tremoedo, 8-10 uur koude maceratie, fermentatie op rvs, 4-6 maanden rijping in Allier-vaten van 225 en 500 liter, gevolgd door 18 maanden op rvs; strogeel, geconcentreerde aroma's van gedroogd steenfruit, vijgen, koffie, vleugje specerijen door de houtrijping, heel knap gedoseerd, goed aanzet, evenwichtig, mooie aanwezige zuurgraad, frisheid en medium body, de wijn is zeer smaakvol met een ziltige toets in de afdronk die lang aanhoudt, perfecte balans tussen hout en fruit, complex en elegant, veel lengte € 31,82
*****
Albariño Veigalobos, Granbazán, Rías Baixas, Spanje 2020
Project gestart in 2018 om een eigentijdse wijn te maken die verder afwijkt van de klassieke albariño.
Albariño, oude stokken van hoogst gelegen deel van Finca Tremoedo, 4 dagen koude maceratie, fermentatie met de schillen op rvs, 26 maanden rijping; intens heldergeel, complexe aroma’s, floraal zoals rozen, rijp fruit zoals gele appel, verse vijgen, perzik en abrikoos met vleugje kruidigheid, geconcentreerd van smaak, complex, volle body dankzij de lange maceratie en freezing methode, duidelijk mineralig, veel inhoud, mooie ziltige afdronk, zeer veel lengte, gastronomische wijn van hoog niveau, vulling, fraîcheur en een fraaie expressie van de druif ca. € 63,00
Wijnimport J. Bart, Zuidoostbeemster, 0299 - 689 111
