Aleix Mas (Cims de Porrera), Francesca Argamante (Ruggeri Corsini), Johannes Pitnauer (Weingut Pitnauer), Alberto Passeri (La Gerla), Vittoria Argamante (Ruggeri Corsini)
Ter gelegenheid van zijn 60-jarig bestaan organiseert Wijnimport J. Bart het hele jaar bijzondere proeverijen. Zo stond begin november een proeverij met het thema truffel bij restaurant Bridges, Hotel Sofitel Legend The Grand in Amsterdam op de agenda. Doel was de ultieme wijn voor bij truffelgerechten te vinden. De producenten van de geselecteerde wijnen waren zelf aanwezig om hun wijnen toe te lichten.
proefnotities Jan van Lissum
Ben je een echte truffelliefhebber, dan denk je uiteraard aan de Langhe-regio in Piemonte. De eerste keuze was dan ook een gerenommeerde baroloproducent: Podere Podere Ruggeri Corsini. Daarnaast waren vertegenwoordigd: La Gerla (Brunello), Pitnauer (Carnuntum) en Cims de Porrera (Priorat).
Er werden drie gerechten gepresenteerde met elk vier wijnen ernaast. Aan de proevers de vraag welke wijn per gang het beste matchte. Truffel stond duidelijk centraal in het tweede gerecht.
Geproefd:
Flight 1
****
Vi de Vila Porrera Garnacha Blanc, Cims de Porrera, Priorat, Spanje 2018 60% garnacha blanca, 20% picapoll blanc, 15% pedro ximénez, 5% andere druivenrassen, 12 maanden rijping in flessen van 54 liter, na botteling 3 jaar flesrijping; goudgeel uiterlijk, lichte geur, opeengepakt, eigen smaakbeleving, gerijpt, hoge zuren, bittertje, klassieke ondertoon, goede lengte, verrassende wijn € 25,64
***
Classic Cuvée, Weingut Pitnauer, Carnuntum DAC, Oostenrijk 2021 83% zweigelt, 12% sankt laurent, 5% merlot, 16 maanden rijping in gebruikte barriques; granaatrood uiterlijk, herkenbaar zweigelt in de geur, hecht, smaakvolle aanzet, sap beheerst door zoet en donkerrood fruit, hoge zuurgraad maakt de wijn een beetje hard en strak, goede prijs-kwaliteitverhouding € 14,35
****
La Gerla, Rosso di Montalcino, Italië 2021 Sangiovese, 10 maanden rijping in Slavonisch eiken; mooi van kleur, zachte geurwaaier,, elegant, mooie balans, geur en smaak komen overeen, pittige kruidigheid, goede zuren en spanningsboog, klassieke stijl, aangenaam van smaak, goede lengte € 29,19
***
Podere Ruggeri Corsini, Langhe Nebbiolo, Italië 2021 Nebbiolo, 12 maanden rijping in Slavonische eiken vaten van 30 hl; granaatkleur, meer klassiek georiënteerd, duidelijk nebbiolo, heerlijk fruit in de aanzet, goede vulling en spanning, balans en kruidigheid, goede lengte € 22,92
Flight 2: gerecht met truffel in de hoofdrol
***
Göttlesbrunner Bienenfresser Zweigelt Reserve, Weingut Pitnauer, Carnuntum DAC, Oostenrijk 2020 Zweigelt, 12 maanden barriquerijping; heel veel kleur, intens, mooie geur, regelmatig, prima expressie van de druif, heerlijke aanzet, donker fruit, goede spanningsboog en balans, mooi geïntegreerde tannine € 29,35 Combinatie Correcte balans, het fruit van de wijn maakt de combinatie vriendelijk. De truffel valt hier een beetje weg.
****
La Gerla, Brunello di Montalcino, Italië 2019 Sangiovese, 24 maanden rijping in Slavonisch eiken, 6-12 maanden flesrijping; elegante geur en smaak, zacht, versmolten aroma’s, mooi fruit, goede zuren € 53,51 Combinatie Mooie balans, gelijkmatig en elegant, veel smaaklengte.
***
Podere Ruggeri Corsini, Barolo del Comune di Montforte d’Alba, Italië 2019 Nebbiolo, 36 maanden rijping in Slavonische eiken vaten van 15 en 30 hl, 10% nieuw hout; licht belegen kleur, wat stoffig, veel inhoud, stevige tannine, breed, wijn met ruggengraat, nog in ontwikkeling € 38,34 Combinatie Elegante, aromatische combinatie. De barolo komt hier zeer aangenaam over en zorgt voor een rijp en vullend smaakpalet.
***
Vi de Vila Porrera, Cims de Porrera, Priorat, Spanje 2019 60% cariñena, 40% garnacha, 12-14 maanden rijping in gebruikte Franse barriques (cariñena) en beton (garnache), 3 jaar flesrijping; heel veel kleur, ingetogen geurwaaier, opeengepakt, mooi zwoel fruit, knappe tannine, goed ontwikkeld € 26,22 Combinatie Wat ruigere combinatie waarin de zuren van de wijn iets meer naar boven komen.
Flight 3
****
Bricco San Pietro, Podere Ruggeri Corsini, Barolo, Italië 2019 Nebbiolo, 30 maanden rijping in Slavonische eiken vaten van 15 en 30 hl, 10% nieuw hout; fraaie kleur, versmolten aroma's, balans, mooie vulling, rijp en rijk, elegant en aangenaam, veel finesse en lengte € 45,18
****
Riserva gli Angeli, La Gerla, Brunello di Montalcino, Italië 2015 Sangiovese, 48 maanden rijping in Slavonisch eiken, 12 maanden flesrijping; mooi ontwikkelde kleur, geur en smaak, mooie tannine, klassieke tonen, balans, smaakvol, toegankelijk € 125,99
***
Clàssic, Cims de Porrera, Priorat, Spanje 2017 Cariñena, 18 maanden rijping in gebruikte Franse barriques, 5 jaar flesrijping; veel kleur, intens, nog steeds vullend, heerlijke tannine, fris, balans, veel sap en lengte, knap ontwikkeld € 69,84
***
Quo Vadis Merlot vom Schotter Grosser Reserve, Weingut Pitnauer, Niederösterreich, Oostenrijk 2022 Merlot, 18 maanden barriquerijping; zeer veel kleur, hecht, dicht, rijp donker fruit, waaiert bij openstaan mooi uit, goede tannine en lengte Wijnimport J. Bart, Zuidoostbeemster, 0299 - 689 111
