De geproefde wijnen
De natuurwijnspecialisten van Zuiver Wijnen presenteerden tijdens een proeverij op Wine Professional een beknopte selectie van hun fraaiste wijnen. proefnotities Jan van LissumHet niveau van vins nature van deze importeur is anno 2023 zeer hoog en opvallend homogeen. De gastronomische inzetbaarheid is over het algemeen groot en veel van de wijnen zijn aantrekkelijk voor een breder publiek. Het aanbod is zeer geschikt voor eigentijdse wijnkaarten en avontuurlijke wijnarrangementen.
Zuiver Wijnen is hét adres voor wijnliefhebbers die het ware karakter van de druif willen leren kennen. Natuurwijnen zijn wijnen waarin naast de druif alleen een minimale hoeveelheid sulfiet in de fles terechtkomt. Onderstaande afbeelding van Zuiver Wijnen geeft een treffende impressie van hoe wijnetiketten er uit zouden zien wanneer de producent verplicht zou zijn alle bestanddelen, inclusief toevoegingen, te vermelden.
Zuiver Wijnen, Amsterdam, 020-2103090
8-
Rose & The Beast Ancestrale, Valli Unite, Vino Rosato Frizzante, Italië 2021 Barbera, cortese, croatina, dolcetto, malvasia, merlot, moscato, biologisch; lichtroze kleur, fijne geur, toegankelijk, zuiver, aromatisch, verrassend plezierige mousserende wijn (12%) € 14,50
8-
Dos Copas y A Volar, Pequeños y Salvajes, Vino Espumoso, Spanje 2021 Garnacha, pet nat; eigenzinnig in geur en smaak, scherpe zuren, zeer levendig, puur en elegant (12,5%) € 18,00
8
Lluerna Xarel-lo, Els Vinyerons, Penedès, Spanje 2021 Xarel-lo, kalkrijke bodem, 90% van de wijn rijpt op rvs, 10% op oud hout; rustige geur, opvallend mooi fruit in geur en smaak, herkenbare aroma’s van de druif, smaakvol, strakke finale, mooie lengte, zuiver en aangenaam € 11,00
8
Xarel-lo 6W, La Forestara, Vino Blanco, Spanje 2021 Xarel-lo; gele kleur, rijpe tonen en goede zuren, veel citrusfruit, pittig en verfijnd, fraaie spanning, herkenbaar vin nature € 17,00
8-
Terragno, Valli Unite, Vino Bianco, Italië 2020 40% favorita, 60% cortese, fermentatie, 17 dagen maceratie en 12 maanden rijping in acaciavaten, orange wine; rijpe tonen, aromatisch, geur en smaak komen overeen, schoon, fijn karameltoontje, zachte honingassociatie, mooie tannine, goede vulling en lengte, prima maaltijdwijn (12,5%) € 17,50
8+
Vej Bianco Antico, Podere Pradarolo, IGP Emilia Bianco, Italië 2020 100% malvasia di candia aromatica, 100 dagen maceratie, 16 maanden rijping in Franse eiken vaten, 6 maanden flesrijping, orange wine; herkenbare aroma’s van malvasia in geur en smaak, goed gedoseerde toets van eikenhout, intense aanzet, licht kruidig, mooie lengte, aangenaam glas € 20,00
8-
Rosato, Lamoresca, IGP Terre Siciliane, Italië 2021 Frappato, moscato; aromatisch en zuiver, goede zuren, veel fruit in geur en smaak, ruig/wild, levendig en aangenaam, goede lengte € 16,50
8-
Rosetta, Cascina Tavijn, Vino Rosato, Italië 2020 100% freisa; goede expressie van de druif, aromatisch en vullend, mooi rood fruit in geur en smaak, ronde aanzet, sappig en evenwichtig, veel fraîcheur, goed samengesteld (13%) € 16,50
8+
La Brute, Domaine de La Loue, Vin de France, Frankrijk 2020 Pinot noir; rustige, aangename geur en smaak, mooie presentatie van de pinot noir-druif, heerlijk sap, goede zuren, stevige tannine, schoon, ronde finale, veel lengte € 22,50
8+
La Caillère, Clos du Tue-Boeuf, Cheverny, Frankrijk 2020 Pinot noir, 1,3 ha groot perceel, bodem van harde steen, vuursteen en rode klei, lange rijping; veel kleur, intense geur, heel aards, strakke aanzet, smeuïg smaakpalet, fris, mooi fruit, hoge zuurgraad, goede vulling, balans en lengte € 25,50
