Tijdens de proeverij van Vinoblesse bij Scheepskameel in Amsterdam stonden zo'n 75 wijnen op de proeftafels. Wij proefden een ruime selectie en lichten enkele producenten nader toe, waaronder Château Pech Redon; eigenaar Christophe Bousquet was een van de speciale gasten op deze dag. proefnotities Jan van Lissum
Proeverij bij Scheepskameel
Cantina di Torra, Corsica
Nicolas Mariotti Bindi keerde na een studie rechten in Parijs terug naar zijn geboorte-eiland Corsica en besloot wijn te gaan maken. Na de fijne kneepjes van het vak geleerd te hebben in Beaujolais en op Corsica bij Antoine Arena en, als wijngaardmanager bij Domaine Leccia, kreeg hij van Henri Orenga de Gaffory vijf hectare aan wijngaarden in Patrimonio aangeboden. Zijn eerste oogst was in 2007. Nicolas werkt biologisch en bezit sinds 2015 een eigen wijnkelder. De wijnen worden opgevoed in tanks van beton en rvs en in betonnen eieren. Behalve minimaal sulfiet wordt er niets aan de wijnen toegevoegd.
***
Albore, Cantina di Torra, Patrimonio, Frankrijk 2023 Vermentinu, biologisch, vin nature, vinificatie op rvs en beton; floraal, fris, evenwichtig, gastronomische wijn met finesse, zeer fraaie vermentinu met lengte € 22,50
****
Mursaglia, Cantina di Torri, Patrimonio, Frankrijk 2022 Vermentinu, biologisch, vin nature, vinificatie op rvs en beton; rustige, ingehouden geur, rijp, rijk, aromatisch, mooie inhoud, intens van smaak, complex, elegant, balans, prima lengte € 29,50
****
Domaine Giudicelli, Patrimonio, Frankrijk 2022 Vermentinu, biologisch, fermentatie op Stockinger-foeder, rijping op rvs; ingehouden geur, smaak met inhoud, kruidig, vullend, lichte houttoets, veel smaak, complex, prachtig versmolten, evenwichtig, aromatisch, lengte, prachtige vermentinu € 37,50
***
Sempre Cuntentu, Domaine Giacometti, Vin de France, Frankrijk 2022 100% sciaccarellu, biologisch, rijping op rvs; fijn van snit, mooi fruit, licht kruidig, goede zuren, schoon, evenwichtig, goede lengte, heerlijke wijn € 22,50
Domaine Rossignol-Février, Bourgogne
Historisch familiedomein in Volnay, momenteel gerund door Fréderic Rossignol, de vijfde generatie. Zijn zoon Valentin staat klaar om de leiding over te nemen en maakt inmiddels ook zijn eigen wijnen. De familie bezit 7,5 hectare aan wijngaarden die sinds 2013 biodynamisch gecertificeerd zijn. De meeste percelen liggen in en rond Volnay, daarnaast staan er stokken in Pommard, Beaune en Meursault. De nadruk ligt op elegantie en finesse, passend bij de stijl van Volnay. Fermentatie vindt op aanraden van Valentin meer en meer plaats met (deels) hele trossen en het houtgebruik blijft beperkt tot minimaal 1 of 2 jaar oude eiken vaten. Alleen de witte wijnen worden licht gefilterd.
***
Pinot Noir, Domaine Rossignol-Février, Bourgogne, Frankrijk 2022 Pinot noir, 5 percelen in Volnay, biodynamisch, vinificatie met 60% hele trossen; fraaie pinot noir, goed balans tussen fruit en zuren, aangenaam € 22,00
****
Vieilles Vignes, Valentin Rossignol, Volnay, Frankrijk 2018 Pinot noir, biodynamisch, vinificatie in eiken vaten; fijne, elegante pinot noir, rood fruit, zuren, evenwichtig, mooie evolutie en lengte € 42,50
***
Maison Ambroise, Hautes-Côtes de Nuits, Frankrijk 2022 Pinot noir, biodynamisch, lange rijping in 400-litervaten (20% nieuw); goed fruit, mooie zuren, veel fraîcheur, fijne kruidigheid, goede lengte, elegant en aangenaam € 21,50
Château Pech Redon, Languedoc
Château Pech Redon van Christophe Bousquet ligt hoog op het massief van La Clape, de bekende cru van de Languedoc. Het microklimaat is hier warm en droog, met koele nachten, de bodem is rijk aan kalk, en de druiven rijpen laat en geleidelijk. Christophe is sinds 2022 voorzitter van de AOC Coteaux-du-Languedoc en treedt daarmee in de voetsporen van zijn vadere Jean-Claude. Zijn zorgvuldig gemaakte biologische wijnen weerspiegelen perfect het terroir en het klimaat.
***
L’Epervier, Château Pech Redon, La Clape, Frankrijk 2020 45% syrah, 45% grenache, 10% carignan, biologisch, 24 maanden rijping op beton en oude foeders; goed fruit, veel inhoud, vullend, vrij krachtig, goede frisse zuren, serieuze wijn, mooi van samenstelling € 17,95
***
La Centaurée Rouge, Château Pech Redon, La Clape, Frankrijk 2020 50% syrah, 50% mourvèdre, biologisch, 24 maanden rijping in grote eiken vaten; veel kleur, meer versmolten, goede inhoud, balans en lengte, pittig, mooi van samenstelling, heerlijk € 29,50
****
L’Epervier, Château Pech Redon, La Clape, Frankrijk 2010 (magnum) Syrah, grenache, carignan, biologisch; aromatisch en rijk, zeer goede expressie, versmolten, fraaie tannine, veel inhoud en lengte, bijzonder goed ontwikkeld, perfect
Ook geproefd
***
Alliance, Marc Tempé, Alsace, Frankrijk 2019
Sylvaner, pinot blanc, chasselas, met wat riesling en gewurztraminer, biodynamisch, 24 maanden rijping in gebruikte tonneaux; veel intensiteit, rijk geur- en smaakpalet, goede lengte € 17,95
***
Amzelle Pinot Gris, Marc Tempé, Alsace, Frankrijk 2020
Pinot gris, 40 jaar oude stokken, biodynamisch, rijping in gebruikte tonneaux; vullende en intense pinot gris, veel inhoud, mooie invloed mineralen, lichte impressies van paddestoelen en noten € 23,50
***
Amzelle Riesling, Marc Tempé, Alsace, Frankrijk 2020
Riesling, 40 jaar oude stokken, biodynamisch, rijping in gebruikte tonneaux; geheel eigen aroma’s, mooi fruit, breed, rijk, smaakvolle inhoud, droge en vullende finale € 25,50
****
Grafenreben Riesling, Marc Tempé, Alsace, Frankrijk 2020
Riesling, twee kleine oude percelen (1950, 1977) onder de grand cru Schoenenbourg, biodynamisch, rijping in gebruikte tonneaux; vullend, breed, stevige wijn, aromatisch, veel inhoud, op het einde komen de zuren, prachtige lengte, opvallende maaltijdwijn € 37,50
**
Les Romanins, Domaine la Ferme Saint-Martin, Côtes-du-Rhône, Frankrijk 2022 70% grenache, 20% syrah, 10% cinsault, biologisch, vin nature, fermentatie en rijping op rvs; levendig, lekker fruit, prima zuren, goede balans, aangenaam, prima prijs-kwaliteitverhouding € 13,75
***
Sur le Caillou, Thomas Julien, Ventoux, Frankrijk 2022 80% grenache, 10% syrah, 10% cinsault, biologisch, vin nature; meer hechte geur en smaak, mooi gerijpt fruit, schoon, smaakvol, goed van samenstelling, aangenaam smaakpalet € 16,95
**
Massif d’Uchaux Gabriel, Domaine La Cabotte, Côtes-du-Rhône Villages, Frankrijk 2022 Grenache, syrah, biodynamisch, fermentatie en 14-18 rijping in aardewerken potten; veel sap, aromatisch, evenwichtig en aangenaam, verrassende wijn voor de liefhebber € 17,95
**
Lucido, Marco De Bartoli, IGP Terre Siciliane, Italië 2022 Catarratto, biologisch, vinificatie op rvs; vullend, rijp, levendig fruit, goede zuren, citrustoets, evenwichtig en toegankelijk € 15,95
***
Vignaverde, Marco De Bartoli, Sicilia, Italië 2022 Grillo, biologisch, vinificatie op rvs; licht pikant, ziltige aroma’s, vullend, mooie bitters, veel lengte, druif en regio zijn herkenbaar € 16,95
***
Collestefano, Verdicchio di Matelica, Italië 2022 Verdicchio, fermentatie en 4 maanden rijping op rvs; lichte gembertoets, rondeur, inhoud, vullend, bitters, aromatisch, lengte, fraaie verdicchio, goede prijs-kwaliteitverhouding € 12,50
***
Don Chisciotte Fiano, Zampaglione, Campania, Italië 2021 Fiano, 2 ha wijngaard op 800 m hoogte, biologisch, 1 maanden maceratie, fermentatie en rijping op rvs, vin nature, orange wine; rijp, rijk, fruitig, abrikoos, mooie zuren, goede balans, verkwikkend, goed inzetbare orange wine voor de liefhebber € 21,00
**
Lou Bragalou, Domaine Flo Busch, IGP Mont Baudile, Frankrijk 2022 Grenache blanc, biodynamisch; fruitig, levendig, goede zuren, prima balans € 16,95
***
Pierre Qui Rolle, Domaine Flo Busch, IGP Mont Baudile, Frankrijk 2022 Vermentino, grenache blanc, biodynamisch, orange wine; aromatisch, rijp, vol en breed, veel smaak, licht pikant in de finale, mooie spanning, aangename smaakbeleving € 21,50
***
Pointe du Jour, Domaine Flo Busch, Terrasses du Larzac, Frankrijk 2022 Grenache blanc, biodynamisch; fris en levendig, goed fruit, aangename zuren, goede balans, mooie vulling, schoon € 23,00
***
Heureux Qui Comme, Domaine Flo Busch, IGP Mont Baudile, Frankrijk 2021 Grenache noir, carignan, biodynamisch; mooie ontwikkeling, evenwichtig en aangenaam € 17,50
***
L'Odyssée de Flo, Domaine Flo Busch, IGP Mont Baudile, Frankrijk 2021 Syrah, grenache noir, oude stokken, biodynamisch; goed fruit, wijn met inhoud, goede balans, licht ruige ondertoon € 32,50
**
Côte de Marloup, Bernard Fleuriet & Fils, Sancerre, Frankrijk 2021 Sauvignon blanc, 30 jaar oude stokken, biodynamisch, 12 maanden rijping op betonnen eieren, 6 maanden in vierkante betonnen cuves; wat gesloten, mooie inhoud, lichte florale en exotische tonen, duidelijk mineralig, veel smaak, rijke vulling € 27,50
Vinoblesse, Baarn, 035-5426260
