24 uur nadat de mailing en de uitnodigingen van The Wine & Food Association de deur uit waren, hadden al 30 restaurants zich schriftelijk aangemeld voor deelname aan de prestigieuze wijn-spijscompetitie. Na vandaag is de inschrijving gesloten.
Alle informatie over de competitie is hier te vinden.
De snelle reacties laten duidelijk de opkomst van een nieuwe generatie horecaprofessionals zien: enthousiast, ambitieus, creatief en in voor een spannende uitdaging. Een veelbelovende start voor het 3e Grand Concours Bollinger, én een hoopgevend teken voor de horeca in het algemeen en voor de restaurantbezoekers! Ook het feit dat er nu twee categorieën zijn, waardoor meer restaurantteams in aanmerking komen voor deelname, leverde veel positieve reacties op.
1) Toprestaurants: minimaal 1 Michelinster en/of 16 punten Gault & Millau
- De opdracht voor deze categorie: creëer een hoofdgerecht bij de Champagne Bollinger-topcuvée La Grande Année Brut 2014.
- Hoofdprijs voor de meest geslaagde combinatie ter waarde van € 5.000
- Extra prijs ter waarde van € 1.000 voor de sommelier met de beste toelichting op de wijn-spijscombinatie
’t Amsterdammertje Bridges De Burgemeester Calla’s Codium Da Vinci Flore De Groene Lantaarn De Heeren van Harinxma Merlet Monarh De Nederlanden Neercanne Ratatouille Food & Wine Het Roode Koper Versaen Vigor The White Room Wils Zarzo Zout & Citroen
- De opdracht voor deze categorie: creëer een voorgerecht bij Champagne Bollinger Rosé
- Hoofdprijs voor de meest geslaagde combinatie ter waarde van € 3.000
- Extra prijs ter waarde van € 1.000 voor de sommelier met de beste toelichting op de wijn-spijscombinatie
De prijzen worden ter beschikking gesteld door Champagne Bollinger (importeur Verbunt-Verlinden).
Allure Basiliek Céline Citrus Food Concepts - luxe catering De Ertepeller Fico Hemel & Aarde Joann ’t Klooster Lime Restaurant Merlot Oonivoo Restaurant 1397 SAAM Restaurant Somm Spui76 Vesters Le VIN’x Wolf Atelier
