Eerder proefden we enkele wijnen van Ferraton tijdens een grote proeverij gewijd aan Crozes-Hermitage in het Conservatorium Hotel. Onlangs liet importeur Le Vineur ons een bredere selectie proeven, inclusief enkele vatmonsters.
proefnotities Jan van Lissum
Domaine Ferraton ligt in het dorpje Tain l’Hermitage, aan de voet van de Hermitage-heuvel. Het werd in 1946 opgericht door Jean Orens Ferraton, maar maakte vooral naam onder leiding van diens zoon Michel. Deze breidde het wijngaardbezit uit met percelen in de Hermitage en Crozes-Hermitage en Saint-Joseph. Sinds 1994 staat het bedrijf onder leiding van Samuel Ferraton, de vierde generatie. Op advies van Michel Chapoutier maakte Ferraton de overstap naar biologische en later biodynamische wijnbouw.
In 2005 werd het bedrijf eigendom van M. Chapoutier en vanaf die tijd is er veel geïnvesteerd om de wijnen op een hoger plan te tillen. Met succes, want Ferraton staat inmiddels bekend als een topproducent. De wijnen afkomstig van de eigen wijngaarden blinken uit in pure fruitaroma’s, subtiele houtinvloeden, een mooie terroirexpressie en een voorbeeldige elegantie. Wijngaardmanager en wijnmaker is tegenwoordig Damien Brisset, die nauw samenwerkt met Grégory Viennois, het hoofd van het team oenologen van Chapoutier.
8
Plan de Dieu, Ferraton Père et Fils, Côtes du Rhône Villages, Frankrijk 2019 Grenache, syrah, mourvèdre, carignan, bodem van kalksteengrind en grote kiezels, rijping in grote foeders; zeer veel kleurintensiteit, rijpe en vullende geur, donker fruit en wat florale tonen, smaakvol, verleidelijk, evenwichtig, veel sap, homogeen, alcohol correct geïntegreerd, heerlijke maaltijdwijn (15%) Le Vineur € 12,95
8-
Calendes, Ferraton Père et Fils, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2018 100% syrah, afkomstig van de drie voornaamste terroirs van Crozes-Hermitage: Mercurol, Beaumont-Monteux (stenen en grind), Larnage (ganiet), 20 dagen maceratie, 8 maanden rijping, deels in grote eikenhouten vaten; veel souplesse, goede vulling, beetje rullig, maaltijdwijn uit warm oogstjaar (14%) Le Vineur € 19,95
8-
Calendes, Ferraton Père et Fils, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2020 100% syrah; veel kleur, mooie balans, soepel op de tong, fruit, zuren en tannine, goede balans en lengte Le Vineur
8+
Le Grand Courtil, Ferraton Père et Fils, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2020 100% syrah, 20 jaar oude stokken; floraal en fruitig in geur en smaak, elegant, spicy accent, pepertje, mineralen, goede structuur en lengte, aangenaam Le Vineur
8,5
Lieu-dit Les Eygats, Ferraton Père et Fils, Cornas, Frankrijk 2020 100% syrah, wijngaard op 300 m, verweerd graniet, 4 weken maceratie, 12-14 maanden barriquerijping (10% nieuw); zeer veel kleur, hechte, dichte geur met donker fruit en florale tonen, mooie zuren, rijk aan fruit, veel smaak, fraaie kruidigheid, veel lengte Le Vineur € 50,00
9
Le Méal, Ferraton Père et Fils, Ermitage, Frankrijk 2020 100% syrah, 4 weken maceratie, 14-18 maanden barriquerijping (30-50% nieuw hout); gesloten geur met veel inhoud, dik pak rijp fruit, goede tannine, houtinvloed, fraaie balans, intens, krachtig en soepel, goede structuur en veel lengte Le Vineur
8+
Le Méal, Ferraton Père et Fils, Ermitage, Frankrijk 2016 100% syrah, 4 weken maceratie, 14-18 maanden barriquerijping (30-50% nieuw hout); nog altijd mooie kleur, duidelijk wat ontwikkeling, zacht, elegant en fijne mondbeleving, evenwichtig, vrouwelijke wijn, fraaie evolutie, prima lengte (14%) Le Vineur € 92,95
8-
La Matinière, Ferraton Père et Fils, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2018 100% marsanne, kalksteenbodem, 10 maanden rijping op fijne lies; sappig fruit, goed gedoseerde, bijzondere aroma’s, mooie zuren, strak en evenwichtig, goede lengte (%) Le Vineur € 19,50
8+
Le Grand Courtil, Ferraton Père et Fils, Crozes-Hermitage, Frankrijk 2020 50% roussanne, 50% marsanne; vrij gesloten geur, duidelijke houtinvloed, meer body, dik, vullend en krachtig, aromatisch, rijke tonen van roussanne en fraîcheur van de marsanne, veel lengte, gastronomische wijn die veel gerechten aankan, wel decanteren Le Vineur
9
Les Oliviers, Ferraton Père et Fils, Saint-Joseph, Frankrijk 2020 50% roussanne, 50% marsanne, 20 jaar oude stokken, verweerd graniet, fermentatie in demi-muids, 10-12 maanden rijping, 75% in barrique, 25% op rvs; zeer hechte geur, nog toegeplooid, rijp en rijk, veel sap, aromatisch, houtinvloed, bitters, zeer jong, prachtige impressie van confiture in de finale, complex, serieuze gastronomische wijn Le Vineur € 46,95
8+
Les Mandouls, Ferraton Père et Fils, Condrieu, Frankrijk 2020 100% viognier, aangekochte druiven, 80% van de wijn rijpt op rvs, 20% in demi-muids; sappig, rijp en aromatisch, rond, verleidelijk, goed ontwikkeld, fris en doordrinkbaar (14%) Le Vineur € 41,95
