Van Steenderen Wines organiseerde bij restaurant Vineum in Rotterdam een proeverij gewijd aan het veel geprezen Duitse wijngoed Wagner-Stempel in Rheinhessen. Centraal stonden 12 jaargangen van de Grosses Gewächs-wijn Siefersheimer Heerkretz. proefnotities Jan van Lissum
De Ajaxtoren bij Siefersheim (foto: Deutsches Weininstitut)
Sinds Weingut Wagner-Stempel in 2009 tot ‘Aufsteiger des Jahres’ werd uitgeroepen, wordt het bedrijf in Siefersheim gerekend tot de beste wijnproducenten van Duitsland. Daniël Wagner die het domein in 1993 van zijn ouders werkt al ruim tien jaar biologisch en laat het karakteristieke terroir, vooral gekenmerkt door de porfierbodem, jaar in jaar uit uitstekend tot zijn recht komen. De wijnen zijn toonbeelden van elegantie en blinken steevast uit in spanning en balans. Ze scoren altijd hoog in de toonaangevende gidsen en eindigen ook in het Proefschrift Wijnconcours dikwijls in de hoogste regionen.
David van Steenderen van Van Steenderen Wines is tevens eigenaar en sommelier van restaurant Vineum, waar hij met zijn wijnkaart vier achtereenvolgende jaren (2015-2018) een Award of Excellence van Wine Spectator en een 3-sterrenaward van The World of Fine Wine in de wacht sleepte.
Van Steenderen Wines, Rotterdam, tel 06-42748842
Vineum, Rotterdam
7,5
Porphyr Siefersheim Trocken Magnum, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2014 Riesling; citroengeel uiterlijk, evenwichtig, citrustonen, rijp middenpalet met goede zuren, intens, beetje monotoon en ontwikkeld, goede lengte (12,5%)
9-
EMT Riesling trocken (VDP.Versteigerungswein), Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2017 Riesling, de EMT is afkomstig van het eerste perceel - met de oudste stokken - van de GG Heerkretz dat Wagner eind jaren negentig kocht; luchtige geurwaaier, hoge zuren, goede vulling, mooie kruidigheid, intens, vanaf aanzet tot en met finale fraaie mineralen, heel veel finesse, lengte, potentieel
9
EMT Riesling trocken (VDP.Versteigerungswein), Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2016 Riesling; hoge zuurgraad, veel spanning, mooi ontwikkeld, mals mondcontact, beetje rondeur, body, harmonieus, meer voelbare inhoud, licht mollig met finesse, veel lengte, potentieel
8,5
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2018 Riesling; rustige geurwaaier, tamelijk strak, fris, goede mineraliteit, goede spanningsboog, veelbelovend, mooi fruit versus zuren, nog heel jong, stijlvol
9-
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2017 Riesling; goede kleur, meer vulling, licht medicinaal, meer breedte, eerst beetje monotoon, later wat meer expressie, spanning, crispy, soepel, toegankelijker na langer open staan
8
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2016 Riesling; voluptueus in geur en smaak, mooie sappige textuur, duidelijk wat evolutie, body is te proeven, evenwichtig, na even openstaan rijk palet
8-
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2015 Riesling; citroengeel uiterlijk, mooie regelmatige geur, rijpe aroma's, goede kruidige onderlaag, mooie melange, hint van ananas, nu lekker, toekomst?
8
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2014 Riesling; beetje gesloten, opeengepakt, geur- en smaaktonen volgen elkaar op, ontwikkeld, combinatie van fruit en zuren, balans, vullend maar minder breed smaakpalet, goede schakering, puur, beetje Bourgogne-stijl
8+
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2013 Riesling; veel kleur, breed, hint van ananas, dikke smaak, geur- en smaakaroma's volgen elkaar op, vol, aromatisch, bite, voornaam, exotisch, veel lengte
9-
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2012 Riesling; citroengeel uiterlijk, rustige geur, nog mooi fruit, plezierig, goede mineralen, fris, zuren, prettig drinkbaar, fijne bitters van grapefruit op het einde, uitstekende wijn
9,5
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2011 Riesling; fijn medicinaal, veel finesse, hint van limoen, ragfijne zuren, evenwichtig, gedoseerd, bijzonder mooi ontwikkeld, elegant, mooie lengte,
8+
Porphyr Siefersheim Trocken Magnum, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2010 Riesling; diepgeel uiterlijk, oxidatieve tonen, maar ook licht likeurachtig, veel sap, honingtonen en bijenwas, gerijpt, toets van ananas, associaties van chenin blanc, interessante gastronomische wijn met inhoud
8-
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs , Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2009 Riesling; fraaie kleur, evenwichtig, rijp fruit, sappige aanzet met pikant tintje, zuren op het randje, nog niet aangenaam, correcte vulling, slanke wijn, beetje beperkt, doordrinkbaar
7,5
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2008 Riesling; veel vetter en aromatisch, redelijke balans, duidelijk lichtere jaargang, toets van ananas, duidelijk evolutie, sappig, rijp, veel inhoud, springende zuren, toegankelijk, korte afdronk
8
Siefersheimer Heerkretz Grosses Gewächs, Wagner-Stempel, Rheinhessen, Duitsland 2007 Riesling; veel kleur, evenwichtige aroma's, elegant, mooi ontwikkeld, toegankelijk, lekker, slanke stijl, fijne medicinale tint, mollige rijke wijn, goede lengte
