Bert HorstmanRond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die zij zeker zouden meenemen naar de beurs. De eerste box die vandaag open gaat is afkomstig van Heisterkamp Wijnkopers. De wijnen zijn door Proefschrift voorzien van uitgebreide proefnotities en links naar de site van de importeur. In het streven naar zo hoog mogelijke opbrengsten wordt er in de wijnbouw vaak veel te grootschalig geproduceerd. De grond raakt hierdoor uitgeput en de gewassen worden vatbaarder voor ziektes. Het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen lijkt dan ook onvermijdelijk. Helaas vernietigen deze stoffen niet zelden, met het doden van schadelijke insecten, ook de weerstand van de flora en fauna rond de wijngaard. Het natuurlijke evenwicht wordt verstoord en het grondwater raakt vervuild. Dit gaat ten koste van de kwaliteit van de druif en uiteindelijk de smaak van de wijn. Gelukkig bestaat er een andere manier om de bodem te bewerken: biologisch-dynamische landbouw! Als wijnkoper bij Heisterkamp is Bert Horstman daarom op zoek naar producenten die luisteren naar de bodem en druif om zo het biologisch evenwicht te herstellen. Deze mannen en vrouwen produceren zo een representant van een bodemstructuur en microklimaat, gebruikmakend van de beschikbare autochtone druivenrassen. Dit zijn ‘echte Heisterkamp-wijnen’ en ze presenteren zich dan ook als een ‘feest in het glas’! www.heisterkamp.com
Proefprofiel
Van oudsher kwaliteitshuis met veel betaalbare goede wijnen van serieuze wijnmakers. Zeer betrouwbaar en constant niveau, uitstekende focus op terroirwijnen en accent op biodynamische en biologische wijnbouw. Schone, heldere wijnen waarin de typiciteit van druif en regio tot zijn recht komt, veel finesse, mooie mineralen.
- = onze favorieten
Terret, Domaine de la Fadèze, IGP Pays d’Oc, Frankrijk 2019
Terret; correcte kleur, geur en smaak, eerlijke aroma’s, veel sap in aanzet, fruitig, zuren die balans brengen, doordrinkbaar, plezierig, goede prijs-kwaliteit € 6,90
Bisci, Verdicchio di Matelica, Italië 2018
Verdicchio; strogeel van kleur, redelijk compacte geur, heel licht medicinaal, geur- en smaaktonen komen overeen, vullend smaakpalet, goed sap, prima zuren, levendig op de tong, uitdagende spanning, goed inzetbaar, redelijk veel lengte (13%) € 14,10
Mont Embrasé, Domaine Bersan, Saint-Bris, Frankrijk 2018
Sauvignon blanc; strogeel uiterlijk, mooi gedoseerde geuraroma’s, opvallend hoge zuurgraad, schoon smaakpalet, mooi rijp fruit, veel spanning in het glas, mooie samengestelde wijn (12,8%) € 20,60
Réserve della Contessa, Manincor, Alto Adige Terlano, Italië 2019
Pinot blanc, chardonnay, sauvignon blanc; licht geelgroen uiterlijk, hechte geur, vullend, voluptueus, beetje gesloten, vrij dichte aanzet, geur- en smaaktonen komen overeen, rijp fruit, o.a. ananas, mooie zuurgraad, uitstekende balans, universeel inzetbaar, mooi op smaak, prima lengte (13,5%) € 23,25
- Cuvée d’Estevenas, Domaine Rabasse Charavin, Cairanne, Frankrijk 2018
Roussanne; veel kleurdiepte, geelgoud, heel veel geur, duidelijk Cairanne, vrij heftig, geur- en smaaktonen komen overeen, wulpse, ronde en vullende aanzet, veel rijp geel fruit, heel sappig, aromatisch, ronde smaakbeleving, harmonieus geheel, iets geheel anders, inzetbaar bij wit vlees, wildgerechten en kaas (14%) € 31,60 - Le Haut-Lieu, Domaine Huet, Vouvray, Frankrijk 2019
Chenin blanc; elegant uiterlijk, duidelijk chenin uit Vouvray, stijlvol, hecht, homogeen, veel smaak en inhoud, rijpe tonen, mooie zuren, goede bitters, levendige finale die lang blijft voortduren, zowel de aanzet als de finale zijn fijn en expressef, complete wijn (13%) € 32,70
- Les Grimaudes, Marc Kreydenweiss, Costières de Nîmes, Frankrijk 2017
Grenache noir, cinsault, carignan; mooie kleur en geurwaaier, rechtlijnig, schoon, levendig, prachtig fruit, geur- en smaaktonen komen met elkaar overeen, eerlijk, opvallend mooie zuren, mineralig, elegant, uitstekende maaltijdwijn € 17,15
Cantine Dei, Rosso di Montepulciano, Italië 2018
Sangiovese; elegant van kleur, rustige geur, fruit en tikkeltje aards, fruitige aanzet en goede zuurgraad, mooie sappige toets, duidelijk kruidige ondertoon, evenwichtige smaakbeleving, mooie lengte (13,5%) € 18,25
- Les Quartiers, Y. Amirault, Bourgueil, Frankrijk 2017
Cabernet franc; granaatkleur, licht ontwikkeld, zeer fruitig, licht aards, karaktervolle geur, puur, geur- en smaakaroma's komen overeen, aantrekkelijke smaak, rijp fruit, heel rond, levendige wijn met uitdagende aroma's, vooral in smaak, all round maaltijdwijn (13%) € 20,65
Domaine Rabasse Charavin, Rasteau, Frankrijk 2015
Grenache, mourvèdre, carignan; elegante kleur voor rasteau, beetje ontwikkeld aan de rand, rustige geurimpressie, homogeen, lichte evolutie, beperkte stalassociaties, sappig en fruitig in aanzet, heel verrassend, nu optimaal op dronk, fijn van snit, goede zuren en kruidige tonen, veel lengte (15%) € 21,75
Château d’Arricaud, Graves, Frankrijk 2015.
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot; bijna inktzwarte kleur, compacte geur, heel licht muntachtig, geur- en smaaktonen komen overeen, fruit en florale tonen bepalen de smaak, sappig middenrif, goede zuurgraad, hout is goed opgenomen, serieuze wijn met aangename beleving (14%) € 23,30
Balthasar C Spätburgunder, Deutzerhof, Ahr, Duitsland2016
Spätburgunder; elegante kleur, heerlijke spätburgunder-aroma’s, goed gerijpt fruit, directe aanzet, omringd door goede zuren, evenwichtig, elegante mondbeleving, naast fruit ook fijne kruidigheid, licht pepertje, veel lengte (13,5%) € 23,55
