Wijnen van Wines UnlimitedWines Unlimited beschikt over een zorgvuldig samengesteld assortiment wijnen die geproduceerd worden volgens duurzame en milieuvriendelijke principes. Wij proefden een gevarieerde selectie. proefnotities Jan van LissumSander Salburg, eigenaar van Wines Unlimited, hecht veel waarde aan het duurzaam en verantwoord ondernemen van zijn wijnmakers. Zelf voegt hij al sinds 2019 de daad bij het woord door jaarlijks mangroven en bomen te planten in onder andere Kenia en Nepal.
Hij selecteert graag producenten die net die extra stappen zetten: niet alleen de wijngaarden biologisch bewerken, maar ook de biodiversiteit bevorderen en als het even kan klimaatneutraal werken, o.a. via hernieuwbare energie en recycling.
De meeste producenten in het portfolio van Wines Unlimited werken biologisch en duurzaam. In de kelders wordt minimaal ingegrepen en de dosering sulfiet is zo laag mogelijk. Minstens zo belangrijk is de focus op toegankelijkheid: extreme (en dikwijls ook instabiele) natuurwijnen neemt de importeur niet op in zijn assortiment. Bij Wines Unlimited vind je wijnmakers die op verantwoorde en vakkundige wijze wijnen produceren die aantrekkelijk zijn voor een brede doelgroep en passen op de kaart van een kwaliteitsrestaurant.
***(*)
M, Domaine Médeville, Crémant de Bordeaux, Frankrijk NV 40% muscadelle, 40% sémillon, 20% cabernet franc, biologisch, 15 maanden rijping sur lattes; levendige kleur, aangename fijne mousse, schoon, helder en toegankelijk in geur en smaak, elegante stijl, loepzuiver, mooie blend, verrassende crémant (12,5%) € 17,70
***(*)
Le Très-Allier, Domaine de la Sourde, Saint-Pourçain, Frankrijk 2022 100% tressalier; correcte kleur, rustige, egale geurwaaier, sappige aanzet, mooi rijp fruit, goede zuren, heel zuiver, smaakvolle wijn, vooral wit fruit, licht meloen, passende zuren, levendige finale, goede balans, aangename gastronomische wijn voor breed publiek (12,5%) € 13,50
***(*)
Gewürztraminer Riede Rohrung, Weingut Josef Andert, Burgenland, Oostenrijk 2022 Gewürztraminer, biologisch, wijngaarden in natuurpark Neusiedlersee, geen toegevoegd sulfiet, vegan; elegante kleur, subtiele geur en fijne smaakstructuur, impressie van rozen, licht kruidige ondertoon, fraaie balans, opvallend aangenaam en doordrinkbaar, zeer goede prijs-kwaliteitverhouding (13%) € 12,50
***(*)
Château Peyreblanque, Graves, Frankrijk 2022 50% sauvignon blanc, 50% muscadelle, biologisch, 8 hectare groot omheind landgoed; correcte kleur, intense geurimpressie, heel eigen karakter, licht crèmige ondertoon, sappige aanzet, aromatisch, rijk, breed en vullend, egaal smaakpatroon, rustige aroma’s, iets mollig, veel lengte, wijn voor aan tafel (12,5%) € 16,95
***(*)
La Réserve Blanc, Château Camplazens, IGP Coteaux de Narbonne, Frankrijk 2022 Bourboulenc, grenache blanc, roussanne, viognier, wijngaarden op hoogste kalksteenplateau van La Clape, in het hart van natuurpark Narbonnaise, 7-8 maanden rijping, deels in acacia en eikenhout; wat meer kleur dan bovenstaande wijnen, intense geur en smaak, veel vulling en aroma’s, goede balans, crèmig en licht afgerond, prima inzetbaar (12,5%) € 13,60
***(*)
Magallana, La Maison Lafon, Languedoc, Frankrijk 2021 40% grenache blanc, 30% grenache gris, 10% carignan, 10% vermentino, 10% picpoul, biologisch, hoog gelegen wijngaarden, bodem van zandsteen en leisteen, fermentatie en 5 maanden rijping in gebruikte fusten van Comtes Lafon; correcte kleur, duidelijke herkenbare druiven in de geur, intense neus, vooral ook kruidige en levendige tonen, veel smaak in aanzet, licht crèmig, vullend, heel zuiver, bittertje is bepalend, afgeronde aroma’s, evenwichtig, goede lengte (13%) € 23,60
****
Elsheimer Bockstein Riesling trocken, Weingut Eppelman, Rheinhessen, Duitsland 2020 Riesling, biologisch, terra fusca-bodem; lichte tot medium kleur, goed ontwikkelde rieslingtonen, mooie aanzet, geur- en smaakaroma’s volgen elkaar op, licht spritzig, levendig, goed ontwikkelde riesling, duidelijke terroirinvloed, mineralig, helder, evenwichtig, zeer fraaie wijn met veel energie en lengte (12,5%) € 28,50
***
Tokaj Dry by Zsirai, Tokaj, Hongarije 2021 80% furmint, 20% hárslevelü, biologisch, vulkanisch gesteente met löss, fermentatie en 10 maanden rijping in Hongaarse barriques; heel licht van kleur, heldere geur, toegankelijk, heel schone aanzet, licht ontwikkeld, ingehouden aroma’s, vullend en crèmig, mooie spanningsboog, goede kruidigheid en mooie zuren, verrassend, aangenaam, heel eigenzinnige wijn, prima lengte, zeer goed inzetbaar (12%) € 11,95
*****
Furmint Betsek, Zsirai, Tokaj, Hongarije 2021 Furmint, biologisch, fermentatie en 10 maanden rijping in Hongaarse barriques; correcte kleur, aparte geur, nog wat toegeplooid, zuiver, open, evenwichtige aanzet, goede spanningsboog, rijp fruit, goede zuren, goede houtinvloed, breed en vullend middenpalet, fijn crèmig toontje, bijzonder knappe wijn met eigen gezicht, heel schoon en intens, veel energie en lengte, zeer goed inzetbaar, echt een wijn voor de liefhebber (12,5%) € 20,33
***(*)
Sans Frou Frou, Clothilde Pain, Chinon, Frankrijk 2022 Cabernet franc, biologisch, zanderige kleibodem, zonder toegevoegd sulfiet; veel kleur, paarsrood, puur, schoon, subtiele cabernet franc-tonen, evenwichtig, aards, geen franje, heerlijk fruit, sappig, levendig, mooie zuren, zachte smaakbeleving, plezierig drinkbaar, licht gekoeld serveren, zeer goede prijs-kwaliteitverhouding (12%) € 11,98
****
Terra F Spätburgunder, Weingut Eppelman, Rheinhessen, Duitsland 2021 Spätburgunder, biologisch, terra fusca-bodem, 18 maanden rijping in Bourgognevaten; mooie egale kleur, aparte spätburgundergeur, vullend, rustig, mooie balans, aangenaam, fijn aards, mooi fruit, frisse zuren, fraaie terroirinvloed, veel smaak, toegankelijk, slanke textuur, elegant en levendig, serieuze wijn (12,5%) € 16,95
***
Château Pineraie, Cahors, Frankrijk 2021 90% malbec, 10% merlot, biologisch, 12 maanden houtrijping (20% nieuw hout); mooie kleur, goed gedoseerde, aangename malbecaroma’s, aards getinte smaakaroma’s, fruit is mooi geïntegreerd, mals, evenwichtig van smaak, meer open dan geur doet vermoeden, goede lengte (13%) € 10,95
***(*)
Château Pineraie, Cahors, Frankrijk 2020 90% malbec, 10% merlot, biologisch, 12 maanden houtrijping (20% nieuw hout); mooie kleurdiepte, dikke geurwaaier, sappig, rijk, fijne kruidigheid, zeer elegante fruittonen voor malbec, levendige tannine, fijne kruidigheid, fraaie balans, schone malbec uit Cahors met prima spanningsveld door opvallende frisheid (14%) € 10,95
*****
Grandeur Nature, Château de la Font du Loup, Châteauneuf-du-Pape, Frankrijk 2022 90% grenache, 10% syrah, vinificatie op beton, allereerste châteauneuf zonder toegevoegd sulfiet, vin nature; elegante kleur, heerlijke geur, prachtig fruit, rijp en rijk, aromatisch, zeer fraaie balans, sappige aanzet, egaal, vullend, doordrinkbaar, lengte, grootse wijn met schitterende natuurlijke aroma's, mooie expressie van de grenache, complex, smaakvol maar vooral verfijnd, past goed bij uiteenlopende gerechten, een van de winnaars bij het Proefschrift Wijnconcours – Vin Nature (14%) € 30,00Wines Unlimited, Amsterdam, 020 – 215 71 78
