Proefschrift

Het team van NY Basement in Rotterdam was de verrassende winnaar van de finale van de 5e editie van de Gramona Amuse Wedstrijd. Tweede en derde werden…

BAK, restaurant met uitzicht BAK Restaurant, Amsterdam Na een jaar pop-up ervaring opende BAK Restaurant in 2013 permanent boven in pakhuis Het Veem in de…

Na drie jaar ‘stage’ bij Marga van den Heuvel heeft Leylâ Rijkhoff in 2019 Marga’s bedrijf La Maison Blanche overgenomen en is de naam veranderd in Rijkhoff…

In deze rubriek plaatsen we telkens een aantal wijnen uit de Vins Gastronomiques Contrôlés (VGC)-selectie in een culinaire context, hetzij thuis aan de…

De Nederlanden, restaurant en boutiquehotel aan de Vecht De Nederlanden, Vreeland Vorig jaar waren ze nog finalist bij het Grand Concours Bollinger, en…

nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…

Na Slovenië en Kroatië lijkt nu ook wijnland Servië op te klimmen uit een diep dal. De eerste 21-eeuwse resultaten zijn veelbelovend! Bij wijnbar Fabus…

Ivan Enjingi Je allerbeste wijn niet op de markt brengen, maar bewaren voor jezelf en je vrienden. Het is tekenend voor het eigenwijze karakter van de inmiddels…

Gebr. Hartering, Amsterdam Gebr. Hartering blijft een begrip in Amsterdam. Met hun table d’hôte-concept behoorden ze tot de zogenaamde ‘Nieuw Ruig’-pioniers.…

Restaurant Bougainville Bougainville, Amsterdam Bougainville, een intiem en sfeervol restaurant gelegen op een fraaie plek in hartje Amsterdam, wordt geleid…

Het is vrij zeldzaam dat de Grand Jury van het Proefschrift Wijnconcours het niet unaniem eens is over de keuze van een Wijn van het Jaar. Dit jaar gebeurde het…

nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…