Chef's table26 februari 2019
Chef's Table: Menno Post
De bar van Olivijn met maître Wietse 't Jong Restaurant Olivijn, Haarlem Na vijf jaar De Bokkedoorns was Menno Post toe aan een eigen restaurant. Olivijn (* /…
4 min
Chef's table7 februari 2019
Chef's Table: Laurent Smallegange
De chef van Spetters zit goed in zijn vel en verrast met originele wijn-spijscombinaties.
4 min
Chef's table31 januari 2019
Chef’s Table: Takis Panagakis
Takis Panagakis Restaurant Elea, Rijswijk In november was hij genomineerd voor de ProefschriftRestaurant Award Talentvol Chef, twee maanden later bereidde hij…
4 min
Chef's table26 november 2018
Chef’s Table: Jelle Hogeboom
Jelle Hogeboom, souschef bij Cheval Blanc, en Kim Reisig, sommelier, wonnen de afgelopen maanden twee prestigieuze competities. Tijd om het sterrestaurant in Heemstede nader uit te lichten.
6 min
Chef's table11 april 2018
Chef's Table: Imko Binnerts
Puur Zee, Wijk aan Zee - Een prachtplek aan de duinrand, onberispelijke visgerechten van de hand van grootmeester Imko Binnerts, en wijnen van Abi Duhr die hun Luxemburgse herkomst ver overstijgen.
10 min
Chef's table27 februari 2018
Chef’s Table: Paolo Casagrande
Paolo Casagrande, chef van restaurant Lasarte in Barcelona, was één van de zeven internationale en drie nationale topchefs tijdens de eerste editie van het vierdaagse Dinner at the Parc bij Parc Broekhuizen.
4 min
Chef's table21 februari 2018
Chef's Table: Heinz Beck
Heinz Beck (r) in de keuken van Voltaire Meester van de gezonde mediterrane keuken Een indrukwekkend gezelschap van zeven internationale en drie nationale…
5 min
Chef's table12 mei 2017
Chef's Table: Michel van der Kroft
Restaurant ’t Nonnetje Harderwijk Michel van der Kroft is een van de weinige chefs bij wie emotie en ratio naadloos samenwerken. Hij laat zijn gevoel spreken…
8 min