Proefschrift16 juli 2020
De zes smaken van wijn: umami
Uit de Proefschrift-archieven Voor het boek Puurst van Jonnie en Thérèse Boer (Uitgeverij Komma) schreven Jan van Lissum en Louis Janssen een aantal teksten…
4 min
Chef's table15 juli 2020
Chef’s Table: Stefan van Sprang
Aan de Poel Aan de Poel, Amstelveen We bezochten restaurant Aan de Poel voordat de corona-lockdown van start ging. Per 1 juni ging het restaurant weer open, met…
4 min
Chef's table9 juli 2020
Chef’s Table: Chris Naylor
Bjorn van Aalst, Chris Naylor, Simon Veldman Vermeer, Amsterdam We bezochten restaurant Vermeer voordat de corona-lockdown van start ging. Per 1 juni ging het…
6 min
Proefschrift7 juli 2020
Proefschrift Zomerwijnen: de keuze van de importeurs – deel 2
Wijngaarden Trent, Dolomieten Om de wijnbranche een hart onder de riem te steken in deze onzekere tijd nodigde Proefschrift de importeurs uit om ieder drie…
12 min
Proefschrift2 juli 2020
Proefschrift Zomerwijnen: de keuze van de importeurs – deel 1
Andres Iniesta, topvoetballer en wijnproducent Om de wijnbranche een hart onder de riem te steken in deze onzekere tijd nodigde Proefschrift de importeurs uit…
10 min
Chef's table2 juli 2020
Chef's Table: Alain Adriaanse
Hofstede Meerzigt Hofstede Meerzigt, Zoetermeer We bezochten Hofstede Meerzigt voordat de corona-lockdown van start ging. Per 1 juni ging het restaurant weer…
4 min
Proefschrift1 juli 2020
De zes smaken van wijn: vet
Uit de Proefschrift-archieven Voor het boek Puurst van Jonnie en Thérèse Boer (Uitgeverij Komma) schreven Jan van Lissum en Louis Janssen een aantal teksten…
3 min
Proefschrift30 juni 2020
Proef op de som met Vins Gastronomiques Contrôlés 2
In deze rubriek plaatsen we telkens een aantal wijnen uit de Vins Gastronomiques Contrôlés (VGC)-selectie in een culinaire context, hetzij thuis aan de…
5 min
Proefschrift24 juni 2020
Nieuwe Haring / Sherry Test 2020
Manzanilla Pasada Solear en Rama van Bodegas Barbadillo is de Hollandse Nieuwe-sherry van het Jaar Traditiegetrouw proefde een professioneel panel van…
10 min
Proefschrift24 juni 2020
De zes smaken van wijn: zoet
Uit de Proefschrift-archieven Voor het boek Puurst van Jonnie en Thérèse Boer (Uitgeverij Komma) schreven Jan van Lissum en Louis Janssen een aantal teksten…
4 min
Proefschrift18 juni 2020
Proefschrift kiest Rosés van het Jaar 2020
Uitstekend niveau, veel stijlvariatie Bekijk hier de video met de bekendmaking van de Wijnen van het Jaar. Met totaal 208 roséwijnen overtrof de inzending die…
18 min
Proefschrift16 juni 2020
De zes smaken van wijn: zout
Uit de Proefschrift-archieven Voor het boek Puurst van Jonnie en Thérèse Boer (Uitgeverij Komma) schreven Jan van Lissum en Louis Janssen een aantal teksten…
3 min