Proefschrift

Vrijdag 31 mei jl. werden in restaurant Rosarium in Amsterdam de winnaars gehuldigd van de voorjaarseditie van het 31e Proefschrift Wijnconcours. Genodigden…

Het winnende team van restaurant Clou in Kopenhagen De achtste internationale finale van de Copa Jerez is op 29 mei jl. gewonnen door chef Martin G. Sørensen en…

Vermeer, Amsterdam Keuken met een duidelijk eigen stijl. Chef Chris Naylor heeft zijn voorliefde voor groenten ietwat getemperd, met als resultaat een…

Vrijdag 31 mei jl. werden in restaurant Rosarium in Amsterdam de winnaars gehuldigd van de voorjaarseditie van het 31e Proefschrift Wijnconcours. Genodigden…

Josko Gravner De afgelopen tijd hebben we bij vier gelegenheden wijnen van Josko Gravner geproefd: bij restaurant Vermeer, bij 4850, bij restaurant Voltaire in…

Een van de highlights van de komende editie van de vakbeurs Gastronomie in de RAI Amsterdam is het Grand Concours Bollinger. Ter voorbereiding namen wij deel…

Vinexpo: verzorgde uitstraling, ontspannen sfeer (foto Vinexpo/Philippe Labeguerie) Van 13 t/m 16 mei vindt in Bordeaux de 20e editie plaats van de…

Gebr. Hartering Gebr. Hartering, Amsterdam Meer spanning in de gerechten van Gebr. Hartering. Danny Verbraak, al een aantal jaren sous-chef bij Gebr. Hartering,…

Bordeaux 2018 en primeur 2018 was een bijzonder jaar met een nooit eerder geziene natte lente en een van de warmste en droogste zomers ooit. Een jaar waarin…

The Wine & Food Association presenteert dit jaar de eerste editie van een zeer prestigieuze wijn-spijscompetitie: het Grand Concours Bollinger. Restaurantteams…

Arturo Dalhuisen in The White Room The White Room by Jacob Jan Boerma, Amsterdam Arturo Dalhuisen wordt steeds meer een echte stilist die met veel precisie…

Leyda Valley (foto: Santa Ema) Dat Chili goed is in ‘blockbuster’-wijnen en veel value for money weten we inmiddels wel. Maar er waait een nieuwe wind in dit…