Proefschrift

Josh Jensen bij de kalkoven van Calera Voor mensen als Josh Jensen hebben we sympathie. Een idee hebben en daar rücksichtslos vorm aan geven, tegen de klippen…

Onlangs verscheen op social media een lijst met twintig druivenrassen die een ieder moet kennen. Om te kijken of de tien blauwe ook daadwerkelijk tot de meest…

Nebbiolo (foto Strada del Barolo) Na enkele jaren te hebben samengewerkt met andere PR-bureaus, besloot de Famija Albèisa de organisatie van haar…

Valse Meesters. Zo noemde ik vorig jaar de beloonde hengelaars naar een (valse) meesterstitel. Die werd ´toegekend´ als een sommelier en een chef samen de…

Is het geloofwaardig dat een krant of een ander medium ‘kritisch’ over wijn zegt te schrijven en tegelijkertijd geld incasseert van wijnpiraten-advertenties?…

Interview met Alessandro Masnaghetti In het verleden heeft Alessandro Masnaghetti vele wijngebieden in kaart gebracht, zoals Bordeaux, Amarone en Bolgheri. In…

Wachau De 1350 hectaren aan wijngaarden langs de Donau tussen de gemeenten Melk en Krems zijn de geboortegrond van enkele van de allermooiste Oostenrijkse…

Ieder jaar kort na Vlaggetjesdag organiseert The Wine & Food Association de Nieuwe Haring-Sherrytest. Dit jaar vond de proeverij voor de tweede keer plaats bij…

Wanneer Jacky Blot mij op een zonnige morgen in september rondleidt door zijn wijngaarden in Montlouis is het best fris. Ik vraag of dat de invloed van de Loire…

Rui Silvestre (Bon Bon, Portugal) en Michel van der Kroft (’t Nonnetje, Harderwijk) Twee sterrenchefs in één keuken: Rui Silvestre (Bon Bon, Portugal) was te…

Aan de stamtafel komt-ie schuin tegenover mij zitten. Duidelijk een Hollander. En als ik Hollander zeg, heb ik het over een ras dat graag naar het zuiden afzakt…

Finaleteams aan het werk in de keuken van De Kookfabriek Amsterdam Ter gelegenheid van de derde Wereldtapasdag organiseerde The Wine & Food Association in…