Proefschrift28 april 2021
Match: moderne wildgerechten van De Echoput – deel 2
Voor de Wine Challenge werden zo’n 160 wijnen ingezonden en die waren goed tot zeer goed van niveau. Voor de wijn-spijsproeverij met moderne (wild)gerechten bij…
8 min
9 seconds22 april 2021
SP68, Occhipinti, IGP Terre Siciliane, Italië 2019
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
4 min
Proefschrift22 april 2021
Proef op de som met Vins Gastronomiques Contrôlés 6
In deze rubriek plaatsen we telkens een aantal wijnen uit de Vins Gastronomiques Contrôlés (VGC)-selectie in een culinaire context, hetzij thuis aan de…
4 min
Proefschrift22 april 2021
Match: moderne (wild)gerechten van De Echoput - deel 1
Voor de Wine Challenge werden zo’n 160 wijnen ingezonden en die waren goed tot zeer goed van niveau. Voor de wijn-spijsproeverij met moderne (wild)gerechten bij…
6 min
Proefschrift21 april 2021
WP Box-wijnen verrijken het kaasplateau - deel 2
Net als bij deel 1 selecteerden we een aantal wijnen die een kaasplateau kunnen verrijken. Bourgondisch Lifestyle verzorgde een mooie reeks kazen. tekst Jan van…
11 min
15 april 2021
Online Deepdive Northern Rhône Syrah
Le Vineur organiseert met regelmaat boeiende themaproeverijen onder de titel Online Deepdive. Een recente sessie waaraan wij deelnamen was gewijd aan syrahs uit…
2 min
9 seconds15 april 2021
Mon Coeur, J.L. Chave Sélection, Côtes du Rhône, Frankrijk 2018
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
4 min
15 april 2021
Merkwijnen van Baron Philippe de Rothschild
Bodega Baron Philippe de Rothschild in Chili Ophélie Michaud, oenoloog en brand ambassador van Baron Philippe de Rothschild, presenteerde in maart een online…
2 min
Proefschrift15 april 2021
Match: restaurant 212 & witte bourgogne
Voor een wijn-spijssessie bij restaurant 212 selecteerden we een aantal witte bourgognes die waren ingezonden door verschillende importeurs. Ze werden…
6 min
Proefschrift9 april 2021
Italiaanse WP Box-wijnen bij Toscanini
Wijn & spijs proeven bij Toscanini Veel Wine Professional Box-wijnen die we de afgelopen weken geproefd hebben laten zich uitstekend inzetten in de gastronomie.…
8 min
Proefschrift8 april 2021
Wine Professional Box - Daxivin
Rond de zestig importeurs hebben een Wine Professional Box ingestuurd: 12 wijnen die representatief zijn voor hun bedrijfsfilosofie, stuk voor stuk wijnen die…
4 min
9 seconds8 april 2021
Nebbiolo, Ferdinando Principiano, Langhe, Italië 2018
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
4 min