Proefschrift

Na eerdere artikelen gewijd aan de mooiste tonijn- en oesterwijnen komen nu de kreeftwijnen aan bod, die werden ingezonden in het kader van Aquavinum 2025.…

Net als twee jaar geleden wordt de lijst van Beste Restaurants ter Wereld aangevoerd door een restaurant in Lima. Dit jaar is het restaurant Maido, in 2023 was…

De finaleselectie van de verkiezing van de Aquavinum Oesterwijnen van het Jaar telt dit jaar vrij veel klassiek getinte wijnen, maar ook een aantal…

Mattijs Koornneef (Verkerk Wijnimport) en Alessandra Briganti (Monteraponi) Een van de speciale gasten van Verkerk Wijnimport tijdens een PAXXX-proeverij bij…

Een deel van de ingezonden wijnen Naast oesters en kreeft werd dit jaar voor het eerst tonijn toegevoegd aan de wijn-spijscompetitie Aquavinum. Tonijn is vrij…

Deel 2 - Tuurlijk Wijnen / The Wine Spot / Craft Wine / Taste of Croatia / Chenin Chenin Ruim 50 wijnproducenten en hun importeurs kwamen bijeen in Hotel…

Daniel Ramirez (Muriel Wines - 1e van links), Roel Helming (Ovino - 2e van links), met het team van 't Nonnetje Horecaleverancier Ovino, dat de wijnen van…

De grootste inzending van de afgelopen acht jaar zorgde voor veel afwisseling op de proeftafel van de jury. Daarbij was het kwaliteitsniveau goed tot zeer goed.…

Deel 1 - Vinum Naturale / Angolo Vinoso Ruim 50 wijnproducenten en hun importeurs kwamen bijeen in Hotel Goudfazant voor de zesde editie van de…

Met regelmaat komen taxateurs, wijncollectioneurs of veilingmeesters bij Proefschrift met het verzoek een aantal oude flessen wijn te beoordelen. Vaak zijn het…

In de nieuwe rubriek Proefjournaal geven we aan de hand van een beperkt aantal wijnen telkens een korte impressie van enkele proeverijen of restaurants die wij…

Restaurant Choux in Amsterdam loopt al tien jaar voorop als het gaat om duurzaamheid en de nadruk op groente. Vlees is vrijwel geheel verdwenen uit de keuken,…