Proefschrift

Van de ruim 150 wijnen die werden ingezonden bereikten er 21 de finale – drie in elke categorie. Maar het niveau van de overige wijnen was gemiddeld ook hoger…

Thomas Groot en Richard van Oostenbrugge 212, Amsterdam Voorjaar 2020, vóór de eerste lockdown, bezochten we 212. Een groot deel van het jaar daarvoor waren ze…

Pasquinel Kolk, Arjan Speelman, Onno Kokmeijer Ciel Bleu, Amsterdam Ciel Bleu kan zonder voorbehoud gerekend worden tot de top van de Nederlandse gastronomie.…

De opvallende façade van restaurant Coulisse Coulisse, Amsterdam Coulisse opende zijn deuren kort voor de eerste lockdown en slaagde er ondanks de korte…

Yves Cuilleron in de wijngaard Honderd jaar bestaat het familiebedrijf Cuilleron in de noordelijke Rhônestreek inmiddels. Yves Cuilleron, de derde generatie, is…

Restaurant Felix Felix, Amsterdam Een nieuwe start voor het monumentale Felix Meritis. Een nieuwe start voor een gedreven trio eigenzinnige…

2020 was voor iedereen een kanteljaar. Alles stond op zijn kop en veel bleek opeens niet meer voor iedereen vanzelfsprekend: gezondheid, vrijheid, veiligheid,…

Viña Las Perdices, Mendoza Wijnbouw is er al sinds de 16e eeuw, maar pas sinds 25, 30 jaar begint Argentinië internationaal een rol van betekenis te spelen. Dé…

Restaurant Merlet Merlet, Schoorl Jonathan Zandbergen, inmiddels vijf jaar chef-kok bij restaurant Merlet, laat zich graag inspireren door de…

Bas van Kranen en Koen van den Hurk Bord’Eau, Amsterdam Sinds de eerste coronalockdown verzorgt Bord’Eau wekelijks een zeer geslaagd en zeer betaalbaar take…

Viñedos de Alcohuaz, Elqui Valley Chili staat tot dusver voornamelijk bekend als wijnland van grote labels, volume-producenten, die meestal ook wel een paar…

In deze rubriek plaatsen we telkens een aantal wijnen uit de Vins Gastronomiques Contrôlés (VGC)-selectie in een culinaire context, hetzij thuis aan de…