Chef's table17 juni 2019
Chef's Table: Raoul Meuwese
Raoul Meuwese Bridges, Amsterdam Sinds 1 december vorig jaar staat de keuken van Bridges onder leiding van Raoul Meuwese, die we nog kennen van HFSLG (De…
4 min
Column11 juni 2019
John Bindels - Tijd voor wijnmedailleboek
Wat moeten we met al die wijnconcoursen? Er komen er steeds meer. En dus krijgen we te maken met een toenemende hoeveelheid ‘bekroonde’ wijnen. Voor de…
2 min
Proefschrift6 juni 2019
Veelzijdige mousserende wijnen in finale Proefschrift Wijnconcours
Vrijdag 31 mei jl. werden in restaurant Rosarium in Amsterdam de winnaars gehuldigd van de voorjaarseditie van het 31e Proefschrift Wijnconcours. Genodigden…
6 min
Proefschrift6 juni 2019
Deens team wint Copa Jerez 2019
Het winnende team van restaurant Clou in Kopenhagen De achtste internationale finale van de Copa Jerez is op 29 mei jl. gewonnen door chef Martin G. Sørensen en…
3 min
Chef's table6 juni 2019
Chef's Table: Chris Naylor
Vermeer, Amsterdam Keuken met een duidelijk eigen stijl. Chef Chris Naylor heeft zijn voorliefde voor groenten ietwat getemperd, met als resultaat een…
3 min
4 juni 2019
Wordt Landwein de nieuwe Duitse cultwijn?
In het Zuid-Duitse Müllheim werd voor de derde achtereenvolgende maal de Landweinmarkt georganiseerd. De term Landwein staat voor de eenvoudigste standaard…
3 min
Proefschrift4 juni 2019
Karaktervolle rosés in finale Proefschrift Wijnconcours
Vrijdag 31 mei jl. werden in restaurant Rosarium in Amsterdam de winnaars gehuldigd van de voorjaarseditie van het 31e Proefschrift Wijnconcours. Genodigden…
8 min
29 mei 2019
Opvallende wijnen van Taste of Croatia en MijnWijnPlein
Onlangs bezochten we een proeverij bij INAT Kantine in Amsterdam, georganiseerd door drie kleine, specialistische importeurs: MijnWijnPlein, The Taste of…
5 min
28 mei 2019
Het potentieel van St. Michael Eppan
De Sanct Valentin-wijngaard van St. Michael Eppan Als kleinschalig vervolg op de overzichtsproeverij die we vorig jaar bezochten, proefden we bij restaurant…
3 min
28 mei 2019
Friulaanse karakterwijnen van Gigante
Begin mei presenteerde het importeurscollectief Sommelierwijnen bij De School in Amsterdam een overzichtsproeverij met zo’n 120 wijnen. Importeur Alto Vino…
2 min
27 mei 2019
Opkomend Rhône-talent van la Vie le Vin
Begin mei presenteerde het importeurscollectief Sommelierwijnen bij De School in Amsterdam een overzichtsproeverij met zo’n 120 wijnen. Importeur la Vie le Vin…
2 min
Proefschrift27 mei 2019
Josko Gravner, solitaire wijnboer in veel opzichten
Josko Gravner De afgelopen tijd hebben we bij vier gelegenheden wijnen van Josko Gravner geproefd: bij restaurant Vermeer, bij 4850, bij restaurant Voltaire in…
6 min