Nieuws1 februari 2021
Winnaars Wines of Germany Gastro Cup 2021
Net als de afgelopen jaren organiseerde het Informatiebureau voor Duitse Wijn samen met The Wine & Food Association de Wines of Germany Gastro Cup. Vele…
2 min
Chef's table28 januari 2021
Chef’s Table: Onno Kokmeijer & Arjan Speelman
Pasquinel Kolk, Arjan Speelman, Onno Kokmeijer Ciel Bleu, Amsterdam Ciel Bleu kan zonder voorbehoud gerekend worden tot de top van de Nederlandse gastronomie.…
5 min
9 seconds27 januari 2021
Clos de la Dioterie, Domaine Charles Joguet, Chinon, Frankrijk 2005
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
4 min
9 seconds20 januari 2021
Martinet Bru, Mas Martinet, Priorat, Spanje 2014
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
5 min
Chef's table20 januari 2021
Chef's Table: Tim van der Molen
De opvallende façade van restaurant Coulisse Coulisse, Amsterdam Coulisse opende zijn deuren kort voor de eerste lockdown en slaagde er ondanks de korte…
6 min
Proefschrift14 januari 2021
Yves Cuilleron: passie, precisie en perfectionisme
Yves Cuilleron in de wijngaard Honderd jaar bestaat het familiebedrijf Cuilleron in de noordelijke Rhônestreek inmiddels. Yves Cuilleron, de derde generatie, is…
6 min
9 seconds14 januari 2021
Les Vignottes, Domaine Jean-Jacques Confuron, Côtes de Nuits-Villages, Frankrijk 2017
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
3 min
Chef's table14 januari 2021
Chef's Table: Floris van Straalen
Restaurant Felix Felix, Amsterdam Een nieuwe start voor het monumentale Felix Meritis. Een nieuwe start voor een gedreven trio eigenzinnige…
5 min
Evenementen7 januari 2021
Wine Professional Limited Week: Wine Challenge & Wine Professional Box
Nu de vakbeurs in de RAI geen doorgang kan vinden, organiseert The Wine & Food Association van 1 t/m 8 maart een speciale Wine Professional Week. Alle…
3 min
Proefschrift7 januari 2021
The Wine & Food Association blikt terug en vooruit
2020 was voor iedereen een kanteljaar. Alles stond op zijn kop en veel bleek opeens niet meer voor iedereen vanzelfsprekend: gezondheid, vrijheid, veiligheid,…
2 min
Proefschrift24 december 2020
Veelzijdig Argentijns
Viña Las Perdices, Mendoza Wijnbouw is er al sinds de 16e eeuw, maar pas sinds 25, 30 jaar begint Argentinië internationaal een rol van betekenis te spelen. Dé…
8 min
9 seconds24 december 2020
Domaine Germain Père & Fils, Saint-Romain blanc, Frankrijk 2018
nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…
3 min