Proefschrift

Cruz del Castillo produceert zes verschillende wijn-ranges, voor consument en horeca: Los Patos, El Aritza, Cruz del Castillo, Con Ella, Luna Verde en Vina…

Restaurant Merlet Merlet, Schoorl Jonathan Zandbergen, inmiddels vijf jaar chef-kok bij restaurant Merlet, laat zich graag inspireren door de…

Bas van Kranen en Koen van den Hurk Bord’Eau, Amsterdam Sinds de eerste coronalockdown verzorgt Bord’Eau wekelijks een zeer geslaagd en zeer betaalbaar take…

Viñedos de Alcohuaz, Elqui Valley Chili staat tot dusver voornamelijk bekend als wijnland van grote labels, volume-producenten, die meestal ook wel een paar…

In deze rubriek plaatsen we telkens een aantal wijnen uit de Vins Gastronomiques Contrôlés (VGC)-selectie in een culinaire context, hetzij thuis aan de…

Net als de afgelopen jaren organiseert het Informatiebureau voor Duitse Wijn samen met The Wine & Food Association de Wines of Germany Gastro Cup. De voorronden…

The Wine & Food Association organiseerde enkele sherryproeverijen en petit comité en wijdt daar de komende tijd een aantal publicaties aan. Deze keer aandacht…

nine seconds 9 seconden of 12 uur? Snel een wijn keuren kan iedereen, maar er zijn wijnen die tijd nodig hebben. Soms een uur, soms een dag. Via slow tasting…

Interieur Bij Jef Bij Jef, Den Hoorn (Texel) In verband met de coronamaatregelen is het restaurant gesloten voor niet-hotelgasten. Om het leed enigszins te…

We hebben er de laatste maanden hard voor gestreden, maar de kogel ging gisteren definitief door de kerk: met het oog op de meest recente ontwikkelingen en…

Onlangs proefden we enkele wijnen van recente jaargangen van het befaamde wijnhuis Künstler in de Rheingau. Deze wijnen zijn sinds kort opgenomen in het…

Recent geproefde wijnen een van de oudste en meest invloedrijke sherryproducenten: Valdespino. Sinds kort maakt het huis (weer) deel uit van het aanbod van…